"Menestra de verduras" er yndislegt fat, fullt af fersku grænmeti og smá Serrano skinku . The mikill hlutur óður í þetta fat er að þú getur notað hvað grænmeti er í árstíð á þeim tíma. Svo gætirðu viljað bæta við eða skipta um spínat, svínakjöt , aspas, steikja eða fava baunir.
Það sem þú þarft
- 1 lb gulrætur
- 1 lb. Grænar baunir
- 1 getur (15 oz.) Artichoke hjörtu
- 1 getur (15 oz.) Baunir
- 2 turnips
- 3 oz. Serrano skinku (1 sneið, 1/8 tommur þykkt)
- 4 til 6 msk. Spænska ólífuolía
- 1 msk. hveiti
- 1 Gulur laukur
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Peel og höggva gulræturnar í litla teninga. Peel og höggva laukinn og pipa. Skolaðu græna baunina og smelltu á endana. Skerið Serrano skinkuna í mjög litla teninga.
- Hellið ólífuolíu í stóru pott og hita á miðlungs. Þegar það er nógu heitt skaltu bæta hakkað lauk og sauté í 5 mínútur. Setjið hakkaðan skinku í pottinn og hrærið. Bætið hveitiinni og stökkva því í kringum pönnu. Hrærið með tré skeið.
- Setjið hakkað gulrætur og hrærið. Takið blönduna með vatni. Og látið gufa hægt. Þegar gulræturnar eru hálf-eldavél, bætaðu grænu baunum og piparanum við . Bætið salti í smekk og haltu áfram að þvo þar til grænmeti er soðið. Þeir ættu að vera örlítið mjúkir, en ekki mýkir.
- Þegar ferskt grænmeti er eldað, holræsi hjartalínurit og baunir, bætið síðan við pönnuna og hrærið. Gakktu úr skugga um að þistilhjörtu hjörtu og baunir séu alveg hituð áður en þær þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 551 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 693 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 23 g |
| Prótein | 21 g |