Baksaðu þetta ljúffenga kartöflukrem sem aðalrétt eða hliðarrétt. Skinku og cheddarostur gerir það góður til að þjóna sem einnar pottur máltíð, eða notaðu svolítið skinka og gerðu það að hliðarrétti. Það er frábært grillpottur til að taka eftir í pottþéttum kvöldmat.
Skiptið um græna laukinn með 1 bolla af hakkað gulum laukum eða slepptu laukunum að öllu leyti. Feitaðu að bæta við nokkrum gufuðum baunum og gulrætum eða blönduðu grænmeti í kartöflublönduna til að fá meiri lit og næringarefni. Besti kosturinn fyrir kartöflur er miðlungs sterkju kartöflu eins og Kennebec eða Yukon Gold. Sterkjuinnihaldið gerir kröftuga sósu á meðan þeir hafa tilhneigingu til að halda í formi sínu betur en rússneskir.
Skerið uppskriftina upp fyrir potluck eða gerðu tvær casseroles og frystu einn. Sjá leiðbeiningarnar um frystingu og endurnýjun undir uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 2 pund kartöflur
- 1 bolli hakkað grænn laukur
- 1 bolli hakkað gulur laukur
- 5 msk smjör
- 5 matskeiðar
- hveiti
- 2 1/2 bollar mjólk
- 2 msk Worcestershire sósa
- 1/2 tsk tilbúinn gul sennep (eða Dijon)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk pipar
- 1/4 tsk papriku
- 2 msk hakkað pimiento
- 2 bollar rifinn cheddarostur
- 2 bollar sneiðar
- eldavél
- 1/2 bolli
- breadcrumbs (mjúkur, unseasoned)
- 3 msk smjör (skera í litla bita)
Hvernig á að gera það
- Skrælðu kartöflurnar og skera þær í 1/2-tommu teningar.
- Setjið kartöflurnar í pott með lauknum og hylið með söltu vatni. Setjið pönnuna yfir háan hita og látið sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark, takið pönnu og eldið í um það bil 10 til 14 mínútur, eða þar til blíður. Tæmdu og sett til hliðar.
- Hitið ofninn í 350 F.
- Smeltið smjörið í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Bætið hveiti og hrærið þar til slétt. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt. Smám saman hreinsaðu mjólkina í roux blönduna. Bætið Worcestershire sósu, sinnep, salti, pipar, papriku og pimiento. Elda, hrærið, þar til þykkt.
- Setjið helmingina af soðnum og tæmdum kartöflum og laukum í stórum smjöriðum 3-bökunarbakka. Cover kartöflur með helmingi af osti. Dreifðu öllu skinkunni á osti. Cover með eftirfylgjandi kartöflum.
- Hellið soðnu, hvítum sósu yfir allt. Stystu eftir osti yfir toppinn. Styrið með brauðmola og punktur með smjöri.
- Bakið í ofþensluðum ofni þar til osti hefur bráðnað, um það bil 10 til 15 mínútur.
Ábendingar
- Til að frysta: Fylgdu skrefum 1 til 5 en ekki forhitaðu ofninn og slepptu breadcrumbs og 3 matskeiðar af smjöri til viðbótar. Hellið hvítasósu yfir kartöflublönduna og stökkva á eftir osti. Setjið gashylkið (í pönnu) þétt í filmu.
- Til að hita upp úr frystum, fjarlægðu pottarann úr frystinum um nóttina; kæli gashylkið á einni nóttu til að þorna. Styið gúrkunum með brauðmola, punktum með 3 msk smjöri og bökaðu í ofþensluðum 350 F ofni í um það bil 20 til 30 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 579 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 757 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 22 g |