Þessi kjúklingasúpa er kremað, ljúffengur súpa með heimabakað lager, kjúklingabringum og ýmsum grænmeti. Til að spara tíma skaltu elda kjúklinginn og gera birgðir fyrir þennan súpa daginn fyrirfram.
Feel frjáls til 6 bolla af góðum gæðum keypt kjúklingur lager ásamt hægelduðum soðnum kjúklingabringum.
Það sem þú þarft
- Fyrir lager:
- 1 heil kjúklingur (um 3 1/2 pund)
- 8 bollar kjúklingur seyði
- Fáir sprigs rósmarín (eða um það bil 1 tsk þurrkað)
- Fáir sprigs timjan eða um það bil 1 tsk þurrkað
- 1 klofnaði hvítlaukur (skera)
- 1 gulrót (skera í klumpur)
- 2 rifbein sellerí (skera í klumpur, með laufum)
- 1 lítill laukur (gróft hakkað)
- Fyrir súpuna:
- 1/4 bolli smjör
- 2 skalla (hakkað)
- 1 gulrót (hægelduðum)
- 2 rifbein sellerí (hægelduðum)
- 6 grænn laukur (með grænu, þunnt sneið)
- 6 msk hveiti
- 6 bollar áskilinn kjúklingur seyði
- 1 bolli frystar baunir
- 1 bolli þungur rjómi
- Dash af salti og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
Lager
- Í stórum lagerpotti, sameinaðu kjúklingahlutunum með seyði, róteinhveiti og timjan (eða þurrkaðir), hvítlaukur, gulrótbitir, sellerí klumpur og gróflega hakkað laukur og gróft jörð, svartur pipar.
- Dragðu úr hita til miðlungs-lágt, kápa og látið malla í um það bil 1 klukkustund.
- Súða seyði í skál; kápa og kæla.
- Setjið kjúkling í skál; kápa og kæla.
- Þegar seyði hefur kólnað, skímaðu umframfitu ofan á. Málið 6 bollar í sérstakan skál; Setjið til hliðar þar til þú þarft það fyrir súpuna.
- Dice kjúklingur brjóst og flytja um 2 1/2 til 3 bollar í skál. Coverið og kælt þar til þú þarft það fyrir súpuna. Kælið eða frystu eftir kjúklinginn til annarrar notkunar, svo sem brauðrist eða kjúklingasalat fyrir samlokur.
Súpa
- Í stórum potti eða sama (hreinsuðu) pottinum, bráðið 1/4 bolli smjör yfir miðlungs lágmarkshita.
- Bæta við hakkað skalot, hægelduðum sellerí og hægelduðum gulrót. Hrærið í um það bil 6 til 7 mínútur.
- Bætið grænn lauk og sauté í 1 mínútu lengur.
- Hrærið hveiti þar til það er blandað vel. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Setjið 6 bollar af áskilinn kjúklingabjörn í hveitablönduna.
- Elda, hrærið oft, þar til hakkað grænmeti er bara blíður, um 10 mínútur.
- Bæta við baununum og hægelduðum kjúklingabringu; Haltu áfram að elda í um það bil 5 mínútur lengur.
- Bætið þunga kreminu og hrærið til að blanda.
- Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 909 |
| Heildarfita | 54 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 267 mg |
| Natríum | 1.718 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 78 g |