01 af 10
Hér er það sem þú þarft að gera pólska Kiełbasa pylsur
Barbara Rolek Hér er það sem þú þarft til að gera hvíta pólska pylsuna ( biała kiełbasa ).
- 14 fet svörtir (skola þrisvar til að losna við umfram saltið)
- 4 pund beinlaus svínakjöt öxl (vel marmari)
- 1/2 bolli í köldu vatni
- 2 negull hvítlaukur (mulinn í þrýstingi)
- 4 tsk salt
- 1 tsk svart pipar
- 1 tsk marjoram
02 af 10
Skerið kjötið fyrir pólsku Kiełbasa pylsuna samkvæmt leiðbeiningum kvörnunnar
Barbara Rolek Eftir leiðbeiningarnar á kvörninni skaltu sneiða svínakjötið í þröngar ræmur. Skerið síðan ræmur í þriðju hlutina til að fá stórar klumpur.
03 af 10
Grófaðu gróflega kjötið fyrir pólsku Kiełbasa pylsurnar
Mala kjöt gróflega. Barbara Rolek Aftur, eftir leiðbeiningum sérstakra kvörnanna, ýttu kjöti niður á kvörnarslönguna með því að nota trépestle. Leggðu ekki alltaf fingurna í kvörn eða hlaupið!
04 af 10
Bæta við kryddjurtum við kjöt kjöt fyrir pólsku Kiełbasa pylsuna
Barbara Rolek Í litlum skál, sameina vatnið, hvítlauk, salt, pipar og marjoram þar til salt hefur leyst upp. Blandið saman með kjötkjöti þar til það er blandað saman.
05 af 10
Athugaðu kryddjurtirnar í pólsku Kiełbasa pylsa blandan
Gakktu úr skugga um að pylsakjötið sé kryddað eins og þér líkar það. Barbara Rolek Steikið litlum hluta af kjötblöndunni og bragðið til að tryggja að kryddið sé rétt. Mundu að pylsur er oft borðað kalt og kalt matvæli þarf að vera yfir kryddað. Einnig átta sig á því að reykingar auki bragði. Reyndu að ná góðu jafnvægi.
06 af 10
Setjið hlíf á pylsuþykkni til að pólsku Kiełbasa pylsur
Barbara Rolek Hnýta eina enda hlíf. Leggið strax á fylliefni með nonstick elda úða. Leggðu ósnúna enda hlífina á rörið og ýttu þar til þú ert næstum í lok hnúturinnar.
07 af 10
Setjið kjötið í kjallaranum til að gera pólska Kiełbasa pylsuna
Barbara Rolek Fylltu hylkið með jörðu kjötinu og ýttu henni í gegnum trépestle í lotum.
08 af 10
Byrjaðu að extrude kjötið fyrir pólsku Kiełbasa pylsurnar
Barbara Rolek Eftir að þú mælir með hraðamælingu framleiðanda, byrjaðu að þvinga kjötið í hylkið með annarri hendi, en hins vegar að stjórna þykkt hlekksins.
09 af 10
Sjóðið pólsku Kiełbasa pylsum
Barbara Rolek Setjið pylsuna í stóru pott og hylrið með vatni. Kæfðu yfir hári hita. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og láttu gufka upp í 30 til 45 mínútur.
10 af 10
Njóttu pólsku Kiełbasa pylsa, soðin, brún eða reykt
Smacznego! - Verði þér að góðu!. Barbara Rolek Eftir að pylsan er soðin getur það verið brúnt í pönnu sem hefur verið húðuð með nonstick elda úða eða í pottstöðu eða öðru hitaþolnu fatinu í ofninum með 1/4 tommu vatni.
Ef þú vilt grilla eða reykja pylsuna þarftu ekki að sjóða það fyrst.