Hvernig á að frysta beets, Blanched eða brennt

Beets, með sterka earthy bragð þeirra, eru auðvelt rót grænmeti að vaxa og hægt að elda og fryst í allt að 8 mánuði.

Rauðar beets eru algengustu, en þú munt líklega finna aðra liti í mörgum matvöruverslunum og bændumörkuðum. Að auki gula appelsína gullna beetsin , þú gætir fundið hvíta beets eða fjölföldu beets. The Chioggia rófa er röndótt fjölbreytni, frábært val fyrir salöt .

Undir leiðbeiningunum finnur þú ráð til að nota rósargræna og nokkrar viðbótarbúnir til undirbúnings og matreiðslu.

Hvernig á að frysta beets

1. Skerið græna úr beetsunum og skilið um 1 til 2 tommu stöng.
2. Snerta langa rótin endar, fara um 1 til 2 tommur.
3. Þvoið allt bita og kjarr með grænmetisbursta.
4. Fylltu stóra skál með ís og vatni; setja til hliðar.
5. Fylltu stóran pott með vatni; látið sjóða.
6. Ef beetsin eru allar af svipuðum stærð skaltu setja þau öll í sjóðandi vatni á sama tíma. Annars, stagger þeim eftir stærð. Stór beets taka um 1 klukkustund að elda, miðlungs beets, um 45 mínútur og smá beets, um 25 mínútur.
7. Þegar beetsin eru blönduð skaltu holræsi þau í kolbað og deigdu þeim strax í ísinn til að stöðva eldunina.
8. Þegar beetsin eru kald skaltu klippa stöngina og rótin endar og slepptu skinnunum. Ef þau sleppa ekki auðveldlega, notaðu grænmetisskál, en notaðu léttar snertingar. Raufa safa ætti að vera auðvelt að þvo burt, en þú gætir viljað nota hanskar til undirbúnings skref.

1. Skerið beetsin (u.þ.b. 1/4-tommu þykkt), skera í fjórðu eða dice. Leyfi lítið (1 tommu) beets heil, ef þess er óskað.
2. Pakkið beetsin í ílát í frysti eða þungur frystispokar, merkt með nafn og dagsetningu, og frystið í allt að 8 mánuði.

Hvernig á að frysta brennt beets

1. Fylgdu leiðbeiningunum 1 til 3, að ofan.

1. Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gas 6).
2. Ræddu beetsin í stórum rifnum bakstur eða steiktu pönnu. Bætið við um 1 bolli af vatni eða dýpi um það bil 1/2-tommu.
3. Takið pönnuna vel með filmu.
4. Roast beets í um 45 mínútur í klukkustund, allt eftir stærð, eða þar til útboði. Ef stærðirnar eru fjölbreyttar skaltu taka smærri hluti út eins og þau verða gaffalleg.
5. Haltu áfram með skrefunum 8 til 10, að ofan.

Ráð til að velja og nota beets

• Veldu ferskt beets með grænu sem fylgir þeim. Ef þú ert ekki að fara að elda þá innan dags eða tveggja skaltu fjarlægja grænu og láta nokkrar tommur af stafunum fylgja. Geymið þau laus í kæli í allt að 1 viku.
• Ef grænu eru ferskt skaltu ekki henda þeim í burtu! Hrærið eða gufaðu grænu eins og spínat og mylja með smá ediki. Eða skerðu þær og bættu þeim við salat.
• Þegar þú ert að frysta grænmeti í frystispoka, fáðu eins mikið loft og hægt er. A tómarúm selir er frábær fjárfesting ef þú gerir mikið af frystingu. Minni loft í töskunum þýðir minni líkur á brennslu frystis og tap á gæðum.
• Ef þú ert ekki með tómarúmstengingarkerfi skaltu nota hey til að ná sem mestu úr loftinu úr frystispoka. Setjið pokann af stað, þannig að opnun sé bara nógu stór til að setja upp hálmi. Notaðu hey til að sjúga út síðasta loftið og fjarlægðu síðan stráið og innsiglið pokann fljótt.

• Til að halda beetunum bjartrauðum og draga úr "blæðingu", bætaðu matskeið eða tveimur sítrónusafa eða edik við eldunarvötnina.
• Notaðu þrýstiskáp til að elda beetin á minni tíma. Fylgdu leiðbeiningunum fyrir þrýstikápinn þinn.