Þetta er það - heimskingjatrét uppskrift að elda fullkomnu eldavélinni. Ef elda hrísgrjón gerir þú kvíða, veit að þú ert ekki einn. Jafnvel mjög vanur og öruggir kokkar verða hræddir við látlaus gömul hrísgrjón.
En að gera fullkomið hrísgrjón er vel innan vinkonu einhvers. Og ef þú ert með börn, þú veist líklega hversu mikið börnin eru eins og hrísgrjón. Það er tilvalið fyrir sósu upp sósur, jafnvægi út kryddað eða sterkan aðalrétti , og þegar allt annað mistekst, þá er það sem vandlátur eater mun borða. Þetta er hvernig á að gera fullkomna hvíta hrísgrjón.
Merican langkornhvít hrísgrjón er þekktasta hrísgrjónin í amerískum eldhúsum. Það er venjulega eldað í þéttum potti með mældri magni af vatni, sem er alveg frásogast af hrísgrjónum, sem leiðir til þurrs, dúnkennds áferð með mismunandi kornum.
Grunnuppskriftin er 2 til 1, hvað varðar vatn og hrísgrjón. Þú getur auðveldlega tvöfalt og jafnvel þrefalt uppskriftina; bara vertu viss um að þú sért að nota pott sem er nógu stór til að halda hrísgrjóninni þar sem það mun stækka svolítið þegar þú eldar. Önnur hrísgrjón afbrigði, eins og brúnn og Arborio , geta verið svolítið öðruvísi hvað varðar hlutföll og tímasetningu, en þetta er hvernig þú færð fullkomlega hvít hrísgrjón í hvert sinn.
Rice heldur vel í kæli í allt að 5 daga, þannig að þú getur gert auka til að þjóna seinna í vikunni eða nota í mismunandi réttum, eins og hrísgrjón eða frittatas .
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn
- ½ tsk salt
- 1 msk smjör eða olía (valfrjálst)
- 1 bolli langur kornhvítur hrísgrjón
Hvernig á að gera það
- Láttu vatnið sjóða í miðlungs potti. Bætið salti og smjöri og leyfðu smjörið að bræða.
- Þegar vatnið hefur komið aftur að sjóða, hrærið hrísgrjónið. Láttu vatnið snúa aftur í ljósssund. Hrærið aftur, takið pottinn og snúið hita niður í lítið. Haltu hrísgrjóninni smálega og haltu pottinum (þú gætir þurft að kíkja eftir nokkrar mínútur til að ganga úr skugga um að hitinn sé í réttum hita en láttu það síðan elda, þakka). Byrjaðu að athuga hvort hrísgrjónin séu blíður og öll vökvinn frásogast í um það bil 17 mínútur. Það getur tekið allt að 25, sérstaklega ef þú ert að búa til stærra magn af hrísgrjónum.
- Þegar hrísgrjónið er eldað skal slökkva á hita og láta það sitja í nokkrar mínútur til að klára að taka upp vökva. Taktu af lokinu, hrærið hrísgrjónið með gaffli og látið það sitja í 2 mínútur til viðbótar þannig að sum ofgnótt raka í hrísgrjónum þornar.
Rice: Það eru svo margar mismunandi afbrigði af hrísgrjónum að kanna þessa dagana. Fyrirtæki eins og Red Mill Mill og Lundberg bjóða upp á góða hrísgrjón valkosti, svo þegar þú færð að hengja af helstu hvítum hrísgrjónum, munt þú hafa nóg af öðrum útgáfum til að kanna. Litirnir og formin og bragðin geta verið mjög mismunandi og það er gaman að hugsa um hvernig á að para þau við mismunandi rétti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |