Gulrætur eru án efa einn af uppáhalds grænmetisréttum okkar og það eru margar leiðir til að þjóna þeim. Raw, á crudite disk, með fullt af dýfa valkosti, gufað, sauteed, brennt, grillað og, auðvitað, bakað í köku með rjómaosti frosting . En að mestu leyti elskum við þá brennt í heild, til að sýna fram á fegurð sína.
Það leiðir auðvitað til spurningin um hvað á að steikja þá með og hvað bragði til að bæta við. Þeir geta verið látlausar með aðeins olíu, salti og pipar, borið fram með flottum labneh jógúrtduppi eða stökkva með crunchy og bragðgóður Dukkah blöndu.
Jafnvel þótt gulrætur séu náttúrulega sætir, þá er það ekki sárt að bæta smá sætari með sumum hlynsírópi, brúnsykri eða í þessu tilfelli hunangi. Sömuleiðis, bæta við hlýjum kryddum virkar vel til að hrósa sætleik.
Marokkó kryddblanda eru bragðgóður en ekki yfirleitt heitt og kryddað. Þeir gætu innihaldið jörð kanil, kúmen, kóríander, pönnukökur, engifer, túrmerik og paprika, og allt er hægt að nota saman eða bara úrval til að fá fullkomna bragðblöndu fyrir hvern fat. Þessar tilteknu gljáðu gulrætur fá mestan krydd úr kúmeni og engifer, með kanilum sem bæta við minni og fíngerða athugasemd. En ef þú elskar kanill mikið skaltu ekki hika við að bæta upp kúmen og engifer. Það er engin leið til að búa til uppáhalds Marokkó smekk þinn.
Einu sinni brennt, þjóna þessum fallegu gulrótum með örlátu magni af krummuðum, skörpum og saltum fetaosti . Þú getur örugglega notað steinselju til að bæta við kryddjurtinni en kaldur, ilmandi myntu er algeng í Marokkó og Mið-Austurlöndum, og blandan með sætum hunangi er ljúffengur.
Þessar gulrætur eru nógu góðir til að gera fyrir venjulegan kvöldskvöld , en yndisleg og nóg til að þjóna fyrirtækinu á hátíðum. Það er ólíklegt að það verði einhver eftirgangur.
Það sem þú þarft
- 1 lb. Heilar gulrætur (ekki gulrætur)
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 msk hunang
- 1 tsk jörð cumin
- 1/2 tsk jörð engifer
- 1/2 tsk kóríander
- 1/4 tsk jörð kanill (eða meira, allt að 1/2 teskeið, ef þú vilt)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- 1/4 bollur mjólkuð fetaostur
- 2 matskeiðar ferskur myntu (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 F.
- Skrælið gulræturnar og klippið af grænu toppunum.
- Í grunnu skálinni, þeyttu saman ólífuolíu, hunangi, jörðarmáli, jörðargiferð, jörð kóríander og jörð kanill. Bætið hýði gulræturnar og kastaðu í kápuna.
- Setjið gulræturnar á bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír, taktu með salti og pipar og steiktu í ofni í 20 til 30 mínútur, eða þar til gulræturnar eru öfgafullar og ljósir gullbrúnir.
- Berið fram hlýjar gulræturnar á fati og toppi með kúrum fetaosti og hakkaðri ferskum myntu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 120 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 166 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |