Serbneskir kleinuhringir, einnig þekktir sem krofne, eru borðar allt árið en sérstaklega áður en mikla lánin hefjast.
Fyrir Rétttrúnaðar Serbians, Shrove þriðjudagur er ekki til. Kjötfæði Sunnudag hefst eina viku fyrir Ash miðvikudag og er síðasti dagur kjöt og kjöt aukaafurðir hægt að neyta.
Ef það er svona eins og svansong að ríkum matvælum, þá væri það Cheesefare Sunday (síðasti dagur mjólkurafurða er hægt að borða) sem fer fram þremur dögum fyrir Ash miðvikudag, þegar palacinke , krofne og önnur steikt og ríkur matvæli eru borðað .
Þannig byrjar byrjunin á hreint mánudag, tveimur dögum fyrir kaþólskum kaþólskum og aðrir kristnir menn hefja lánað. Eftir þetta Cheesefare Swansong, borða flestir Orthodox kristnir ekki kjöt, kjöt aukaafurðir, alifugla, mjólkurvörur eða egg fyrir allt Lenten tímabilið. Hér er listi yfir matvæli í lagi að borða fyrir serbneskan leiddi og lista yfir serbneska uppskeru uppskeru .
Sumar krofneuppskriftir kalla eftir ósönnuðum kartöflum í deiginu, en ekki þetta. Bera saman þessari uppskrift með litháískum spurgóum , pólsku pączki og króatísku fritule .
Það sem þú þarft
- 1 bolli mjólk (
- scalded )
- 4 aura / 1 stafur smjör
- 1/4 bolli sykur
- 2 tsk salt
- 1 pakkning ger (virk þurr)
- 1 bolli vatn (110 gráður)
- 3 stórar egg (herbergishiti, örlítið barinn)
- 6 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 4 bollar elda olía (til steikingar)
- Skreytið: sykur úr sælgæti eða sælgæti
Hvernig á að gera það
- Skyldu 1 bolla af mjólk og bætið 4 oz smjöri, 1/4 bolli sykri og 2 tsk salti, hrærið til að leysa upp smjörið. Cool til 110 gráður. Á meðan leysir 1 pakki (2 1/4 teskeiðar) virkt þurr ger í 1 bolli af 110 gráðu vatni.
- Í stórum skál eða stallblöndunartæki sem er búin með deigkakanum, setjið mjólk blöndu, ger blanda og 3 stórar örlítið barnar herbergi hiti, blöndun þar til slétt. Bætið 6 bollum af hreinum hveiti smám saman, blöndun þar til slétt. Deigið gæti verið klístur. Ef svo er skaltu nota örlítið raka hendur til að flytja það í smurða skál (ekki bæta við meira hveiti). Cover og látið rísa þar til tvöfaldast. Fyrir smáljósið , sumar kokkar kýla niður deigið og láta það rísa í annað sinn þar til tvöfaldast.
- Kannaðu deigið og rúlla 1/2-tommu þykkt á léttri húðuðu vinnusvæði. Skerið með 3 tommu hringlaga skútu eða gleri og láttu rísa, þekja, um það bil 1/2 klukkustund.
- Hita olíu í 375 gráður í þungapotti eða hollensku ofni. Notaðu hitastig til að stilla hitastigið til að tryggja að hitastigið sé rétt.
- Fry krofne í heitu olíu þar til það er ljósbrúnt á báðum hliðum, beygðu aðeins einu sinni. Tæmist á gleypið pappír. Þó er enn heitt rúlla í kúrsuðum sykri eða ryki með sælgæti sælgæti.
ATHUGIÐ: Vertu alltaf varlega þegar þú vinnur með heitu olíu , sérstaklega í kringum börn. Hafa slökkvitæki hannað fyrir eldfita á tilbúinn hátt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 271 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 33 mg |
| Natríum | 181 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |