Matvælaframleiðendur eins og að nota glúten sem aukefni í tilbúnum matvælum. Það er erfitt að kenna þeim: Glúten er ódýr stablizer, fleyti, þykkingarefni og flæðimiðill í bókstaflega hundruð unninna matvæla, frá súpum til sjálfsvígandi alifugla.
Þessi leiðarvísir fyrir matvæli sem eru tíðar uppsprettur viðbætts glúten er ekki allt innifalið; glúten getur komið upp um það bil. Þegar þú ert ekki 100% viss um að mat sé glútenlaust skaltu hafa samband við framleiðandann áður en þú notar hann.
Til að vitna í Benjamin Franklin, "Þegar þú ert í vafa, ekki!"
Mögulegir uppsprettur glúten í vinnslu matvæla og drykkjarvöru
Horfa á þessi orð á merki. Þau eru vísbending um að vöran inniheldur glúten:
- Emulsifiers
- Bragðefni
- Vatnsrofið plöntuprótein
- Náttúruleg bragðefni
- Stöðugleiki
- Sterkju
- Bakaðar baunir (hnetur)
- Lyftiduft
- Bjór
- Breadings og lag blandar
- Brown Rice Syrup (má innihalda maltaðar bygg)
- Innréttuð kjöt og fiskur í seyði
- Karamellulitur (Venjulega kornafleiður, en athugaðu)
- Osturvörur - Sósur og nokkrir rifnar ostar
- Krydd (Lesa vandlega merkingarmerki. Glúten er oft notað sem stabilizer eða þykknunarefni í tómatsósu, sinnep og Oriental sósum)
- Deli Kjöt, brauð fiskur og kjöt, pre-pakkað nautakjöt vörur og pylsur
- Dextrín (Venjulega kornafleiður en alltaf athugaður)
- Dry-brennt hnetur
- Bragðefni, mjólkursykur, kryddjurtir og malt eru almennar og óljósar orð til að horfa á á merkimiða pakkaðra matvæla. Þessar forsendur eru oft vísbendingar um að varan innihaldi glúten. Til dæmis innihalda "malt" edik og "malt" mjólkurduft glúten.
- Frysta franskar kartöflur (Í laginu)
- Gravy Vörur (Dry vörur, Bouillion teningur og unnin, niðursoðinn vörur)
- Vatnsrofið grænmetisprótein (HVP) og textúrfætt grænmetisprótein (TVP)
- Eftirlíkingu fiskur, kjöt og ostar
- Augnablik bragðbætt kaffi / kakó blandar
- Lakkrís nammi (svart og rautt)
- Matzo máltíð
- Breytt matvæli
- Mónó og díglýseríð
- Súrsuðum vörum
- Salat dressings
- Sósur, þar á meðal sojasósa sem er almennt gerður með gerjun hveiti. (Athugaðu allar unnar sósuvörur frá BBQ sósu til ís álegg, chili pipar vörur og tómatsósu vörur. Allt getur innihaldið glúten!)
- Pylsa
- Sjálfsvígandi alifuglakjöt, þ.mt kalkúnn, með viðbótum "lausnum"
- Snakk matvæli þar á meðal bragðbætt kartöfluflögum og kornflögum
- Súpur, birgðir og seyði
- Krydd og kryddjurtablöndur (krydd og jurtir í náttúrulegu formi þeirra innihalda ekki glúten)
- Risvörur með kryddapakkningum
Niðurstaða: Lestu merki, hafðu samband við framleiðendur, spyrðu spurninga og notaðu ekki vörur sem þú ert ekki 100% vissir eru glútenlausar.
To
Heimild: Benjamin Franklin Quote: Brainyquote.com/BrainyMedia.com