Þó að pólsku hugtakið babka sé hægt að nota sem dónalegur leið til að takast á við ömmu, þá er það notað í matreiðslu til að vísa til örlítið sætrar geraköku. Framburður bundt er "BAHB-KAH." Dotted með rúsínum, þurrkuðum ávöxtum og sítrónu, þetta róm eða brandy-seinn kaka er jafnan þjónað fyrir páskana . Stundum er þetta bakaðri kaka hellt með holum, mettuð með rjóma eða brennivínsíróp, og síðan rykað með sykri sælgæti eða drizzled með flatri kökukrem.
Babka, eða baba, er yfirleitt bakað í swirled pönnu, sem líkist gömul pils gömlu bænda konunnar. Hins vegar verður hver umferð pönnu með trekt eða miðhola að vinna eins og Bundt pönnu, Kugelhopf pottar eða túban mold. Reyndar, jafnvel beinhliða pönnu sem er ekki rifin og með trekt mun gera starfið.
Bakstur Babka heima
Hefðbundin diskar fyrir pólsku páskana eru kielbasa (hvít pylsa), zurek (súpa), chrzan (piparrót) og þú giska á það-babka. Hefðbundin páskakökakaka krefst 15 eggjarauða. Þetta verður að hafa meðhöndlun fyrir pólsku á páskunum má vera með mjólk, allt hveiti, þurr ger, sykur, vanillu, rúsínur og fleira. Lærðu hvernig á að undirbúa þetta babka uppskrift á innan við 20 mínútum svo það geti eldað í um klukkutíma. Það eru margar tegundir af babka sem þú getur gert sem býður upp á þykkt brauð og köku smekk. Prófaðu afbrigði af kanil, sítrónu-osti, hunangsmjöri og súkkulaði til að blanda því upp.
Babka Origins
Þó að umræðurnar rísa á, trúa margir að Babka hafi verið kynnt í Frakklandi fyrir dómi útrýmingar pólsku konungs, Stanislaus I Leszczyński, þar sem hann varð þekktur sem baba au rhum . Aðrar heimildir hafa í huga að Leszczyiński fann upp bökuð brauðið þegar hann hreinsaði hina kæfðu kugelhopf hans í romm og nefndi túban-lagaða eftirréttinn eftir sögubókinni hetjan Ali Baba.
Pólsku Babka afbrigði
Þú gætir hafa séð þennan köku í öðrum menningarheimum, eins og Úkraínu og Rússlandi, þar sem þeir hafa svipaða háum lagaða eftirrétti, þar á meðal kulich . Til samanburðar er pólska babka ekki ólíkt vinsælum ítölskum pönnukökum á jólum. Það er létt, örlítið sætt, jurtalegt og fælt með rommi eða vínþurrkaðri þurrkuðum ávöxtum. Með endalausum afleiðingum kallar sumar uppskriftir á heilum eggjum á meðan aðrir nota eggjarauða og aðrir þurfa þrjá hæðir þegar aðrir gera það með öðrum.
Oftast finnur þú banka látlaus, gljáðum eða toppað með kökukrem. Til að meta hina svolítið munur, reyndu eftirfarandi uppskriftir:
- Babka með þurrkuðum ávöxtum
- Baby baby
- Ostur babka
- Easy Easter Babka
- Einn rísa Royal Babka með rúsínum
- Hefðbundin páskabarn
- Úkraínska og rússneska kulich
Gyðingar Babka Uppskriftir
Í stað þess að vera bökuð í swirly babka pönnu er gyðinga babka venjulega bakað í loaf pönnu og toppað með streusel. Til dæmis er gyðinga súkkulaði babka loaf ljúffengur og ríkur útgáfa sem einnig er hægt að gera með kanil, osti og möndlu. Þú getur prófað Junior's (New York) súkkulaði babka loaf eða reyndu kanilinn eða osturinn á eigin spýtur fyrir einfaldari bragð.