Þetta osti babka uppskrift er ein af eftirlætunum mínum. Í stað þess að vera bakaður í swirly babka pönnu nota Pólverjar, þetta uppskrift er bakað í loaf pönnu og hefur streusel álag.
Það er ljúffengur, ríkur útgáfa sem er oftast gerður í súkkulaði , kanill og möndluafbrigði og, að mínu mati, nær flestum pólskum börnum sem ég hef smakkað.
Þessi uppskrift gerir 3 brauð en þau frjósa mjög vel. Frystaðu hvíta hvítu hvíttinn og bjargaðu þeim fyrir eggjahvítu uppskriftir .
Sjá einnig þetta pólska ostur Babka Uppskrift . Hér er stærri mynd af gyðingaosti Babka.
Það sem þú þarft
- Deigið
- 2 pakkningar ger (virk þurr)
- 1/2 tsk sykur
- 1/4 bolli vatn (upphitað 110 F)
- 1 bolli mjólk
- 4 aura smjör (stofuhita)
- 1/2 bolli sykur
- 1 tsk salt
- 3 stór eggjarauður (herbergi-hitastig, barinn)
- 5 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- Bensín
- 2 1/4 pund / 36 aura kremosti (stofuhita)
- 3 stór eggjarauður (stofuhita)
- 1 1/2 bollar sykur
- Eggþvottur
- 1 stór egg hvítur (stofuhita, barinn)
- Crumb Topping
- 6 msk hveiti (allur tilgangurinn)
- 8 matskeiðar sykur
- 4 msk smjör (kalt)
Hvernig á að gera það
Gerðu deigið
- Hrærið gers og 1/2 tsk sykur í heitt vatn. Setjið til hliðar uns skýtur. Fita þrjú (9 til 5-tommu) brauðpönnur.
- Skolaðu mjólkina og setjið í stórum blöndunarskál eða standa hrærivél. Bætið 4 únsum af stofuhita og hrærið til að bræða. Bæta við 1/2 bolli sykri, salti, ger blanda og 3 barinn eggjarauður.
- Bæta við hveiti og hnoða þar til glansandi og teygjanlegt. Setjið í smurða skál, beygðu að kápu báðum hliðum, hylja með smurðri plasthúðu og láttu rísa þar til tvöfaldast. Þetta getur tekið allt að 2 klukkustundir.
Gerðu osturinn
- Í miðlungs skál, taktu saman rjómaost, 3 eggjarauða og 1 1/2 bollar sykur þar til slétt. Setja til hliðar.
Gerðu Crumb Foring
- Í litlum skál, undirbúið mola álegg með því að blanda saman 6 matskeiðar hveiti og 8 matskeiðar sykur og skera í 4 msk kalt smjör eins og fyrir baka deigið. Setja til hliðar.
Setjið saman Babkas-ostina
- Punch niður risið deigið og skiptu í þrjá hluta. Vinna með einni hluti í einu og hylja hvíldina, rúlla í stóra rétthyrningur 1/8-tommu þykkt.
- Dreifið deigið með 1/3 af fyllingu ostanna. Foldaðu í deighliðinni og rúlla vel eins og fyrir hlaup. Settu í einn af tilbúnum pönnur. Borðuðu með beaten egghvítu og stökkva með 1/3 af mola álegginu.
- Endurtaktu með eftirganginn deig og eftir tvær brauðpönnur. Húðuðu pönkapönnur með smurðri plasthúðu og láttu rísa þar til yfir brún pönnu.
- Setja rekki í miðju ofni og hita í 350 gráður. Bakið barnabörn í 40 til 50 mínútur eða þar til augnablikstengdur hitamælir skráir 190 gráður. Látið kólna í 5 mínútur. Notaðu hníf, losaðu babka frá hliðum pönnu. Kældu alveg í brauðpönnu. Snúðu síðan út á rekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 292 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |