Þráhyggju hamborgari en að vera sekur um fitu og hitaeiningar? Þessir grilluðum hamborgarihamborgar eru heilbrigðari valkostur en enn vera ljúffengur. Jarðhnetan er blandað saman við gulrót, grænn laukur, hvítlauk og kryddjurtir til að búa til bragðgóðar patties sem eru viss um að þóknast jafnvel hreinleiki hamborgara elskhugi.
Eitt sem þarf að muna, er að hrár kjúklingapottarnir verða mjög mjúkir. Gakktu úr skugga um að snúa aðeins einu sinni við matreiðsluferlið til að koma í veg fyrir að patties brjótast og falla í sundur. Ef þú kemst að því að þú sért með erfiðan tíma meðhöndlun hamborgara á grillinu geturðu sett patties á stykki af álpappír og síðan sett á grindurnar. Þú munt ekki fá nein grillmerki, en að minnsta kosti munu hamborgararnir þínir ekki endar í grunni grillsins.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörð kjúklingur (helst brjóst)
- 1 lítill gulrót (rifinn)
- 2 grænn laukur (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 tsk þurrkað steinselja
- 2 tsk þurrkuð basil
- 1 tsk salt
- 1 tsk svart pipar
- 4 hamborgara bollur (ristað)
Hvernig á að gera það
- Forhitið grillið í miðlungs hita og léttið olíu eldunarhúðina.
- Sameina jörð kjúklingur, gulrætur, grænn laukur, hvítlaukur, kryddjurtir, salt og pipar saman í stórum blöndunarskál. Ekki overmix.
- Mótaðu í 4 til 6 patties og settu á vaxpappír. Blandan verður mjúk.
- Setjið patties á olíuðu grilli og láttu elda í 12 til 15 mínútur, beygðu einu sinni. Patties eru soðnar þegar þeir ná innra hitastigi 165 F.
- Fjarlægðu úr hita og settu á ristuðu brauð. Berið fram með uppáhalds kryddi þínum.
Ábendingar og afbrigði
Þegar það kemur að jörðinni kjúklingapatti er það algengt að blandan sé mjög mjúk. Ef þú ert að upplifa þetta skaltu bæta við nokkrum brauðmola og sameina þar til það er dreift. Ef þú finnur fyrir erfiðleikum með að fá blönduna til að halda saman til að mynda patties, innihalda barinn egg; Þetta ætti að hjálpa blöndunni að binda saman.
Þessir hamborgarar eru heilbrigðir til að byrja með en eru einnig fullkomin grunnur til að bæta við enn meira grænmeti. Prófaðu þá með fersku tómötum og avókadó, eða jafnvel grilluðum eggaldin eða kúrbítasníðum. Feel frjáls að skipta út venjulegum hamborgara bollur fyrir multigrain rúlla eða jafnvel brioche. Og sítróna-jurt majónes myndi leiða þetta þegar ljúffengur samloka á nýtt stig.
Ef þú vilt kalkúnn kjöt, eða það er allt sem þú hefur í frysti þínum, getur þú auðveldlega skipt út fyrir kjúklinginn í þessari uppskrift. Og ferskir kryddjurtir í stað þurrkaðsins munu gefa patties smá birta og ferskleika og gera þetta hið fullkomna uppskrift þegar garðurinn er í blóma.