Hver þarf jarðhneta brothætt ? Spjallaðu gömlu staðalinn að curb og gefðu þessu Macadamia Nut hreint próf í staðinn! Það er sætur, skörpum sprotur hlaðinn með klumpum af ríkum, saltum makadamíöskum.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli vatn
- 1 bolli sykur (kornað)
- 3/4 bolli síróp (ljós)
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli macadamia hnetur (saltað, gróflega hakkað)
- 1 tsk smjör
- 1 tsk vanillu
- 1/2 tsk bakstur gos
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið bakplötu með því að fóðra það með filmu og úða þynnupakkningunni með eldsprautu.
2. Blandið saman vatni, sykri, salti og sírópi í litlum þungum pottum. Setjið pottinn yfir miðlungs hita og hrærið þar til sykurinn leysist upp. Borðuðu hliðina á pönnuna með blautum sætabrauðsmjólk til að útrýma sykurkristöllum frá myndun.
3. Settu sælgætisþrýstimælir og haltu áfram að elda sykursírópuna án þess að hræra þar til hitamælirinn er 290 gráður.
4. Settu hakkaðan macadamia hneturnar í pottinn og hrærið til að festa hneturnar í sírópinn. Setjið blönduna aftur í sjóða og hrærið stöðugt, eldið þar til nammið nær 300 gráður.
5. Einu sinni í 300 gráður, fjarlægðu strax pottinn úr hitanum og hrærið í smjörið, vanillunni og baksturssósu. Þegar þessi innihaldsefni eru tekin inn skal hella brothættum á undirbúið bakpúðann og dreifa því í mjög þunnt lag.
6. True brittles eru "dregin" til að ná mjög þunnt, skörpum áferð. Ef þú vilt draga hnetan þín brothætt, láttu það kólna í fimm mínútur. Það ætti samt að vera mjög heitt, en þú ættir að geta séð það án þess að brenna þig. Spray hendur þínar með nonstick elda úða, og notaðu spaða til að lyfta einhverjum brothættum af bakpokanum. Dragðu það í þunnt lag, reyndu ekki að rífa of mörg holur í brothættum. Haltu áfram að vinna hluti af brothættinni þar til það er mjög þunnt eða þar til þú getur ekki dregið það lengur. Leystu brothætt að kólna alveg.
7. Þegar þú ert kaldur skaltu brjóta brothætt í litla bita. The brothætt verður klístur ef það verður fyrir of miklum raka, svo það er best að geyma það í loftþéttum ílát við stofuhita.
Smelltu hér til að skoða öll brothætt nammi uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 150 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |