Kryddaður með chili dufti, salti og öðrum kryddum, Szechuan varðveitt grænmeti bætir sérstökum bragði við þessa uppskrift að kínverska grænnabönnunum með svínakjöti. Það er fáanlegt í dósum á Asíu mörkuðum.
Það sem þú þarft
- 1 pund græna baunir (ferskur)
- 1/2 bolli svínakjöt (jörð)
- 1 klípa salt (eftir smekk)
- 1 klípa svartur pipar (eftir smekk)
- 1/2 tsk maís sterkju
- 1 matskeið soja sósa (dökkt)
- 1/2 tsk sykur (kornað eða smakkað)
- 2 msk seyði (kjúklingur)
- 4 matskeiðar jurtaolía (eða hnetusolía)
- 1 msk engifer (ferskt, hakkað)
- 1 tsk sherry (þurr, eða kínverska hrísgrjónvín, eftir þörfum)
- 1 eyri / 1/4 bolli hakkað Szechuan varðveitt grænmeti
- 1 skalla (fínt hakkað)
- 1 tsk sesamolía (asía)
Hvernig á að gera það
Skolaðu græna baunina og holræsi. Klippið af endunum og skera ská í 2 tommu lengd.
Í litlum skál, sameina jörðina svínakjöt með salti og svörtum pipar eftir smekk. Bættu kornsterkunni við og blandaðu því með fingrunum. Látið standa við undirbúning annarra innihaldsefna.
Í litlum skál skaltu sameina dökk sósu sósu , sykur og kjúkling seyði.
Hitið wokið á miðlungs hita og bætið 2 matskeiðar af olíu og drizzling olíunni niður á hliðum woksins.
Þegar olían er heitt skaltu bæta grænu baunum . Hrærið baunarnar í u.þ.b. 6 til 8 mínútur, þar til skinnin er hrist og snúið brúnn. Fjarlægðu úr wok.
Hita 2 matskeiðar olíu í wok yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían er heitt skaltu bæta engifer. Hrærið í annað, bættu síðan við svínakjöti. Elda, hrærið, þar til jörðin er soðin (um 2 mínútur). Stingduðu svínakjöti með hrísgrjónvíni meðan það er að elda.
Hrærið Szechuan varðveitt grænmeti og eldið stuttlega þar til það er heitt. Bætið grænu baunum aftur í pönnuna, hrærið til að blanda saman við önnur innihaldsefni.
Gefðu sósu fljótlega til að hræra og bæta því við í wokið. Eldið þar til vökvinn er þurr (um 2 mínútur).
Hrærið í scallion. Gerðu smekkpróf og stilltu kryddi ef þú vilt. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í Asíu sesamolíu.
Fleiri kínverskar grænn baunir Uppskriftir :
Kínverska grænn baunir
Nautakjöt með kínverskum grænum baunum
Hvernig á að gera Szechuan grænn baunir - Skref fyrir skref myndar leiðbeiningar
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 827 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 749 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 22 g |
| Prótein | 49 g |