Gulur kaka er nauðsynleg uppskrift í eldhúsi bakarans. En að borða köku og skera úr mjólkurafurðum fara venjulega ekki saman, þannig að þetta mjólkurfrítt mat á klassískum gulu kökuuppskriftinni er fullkomin fyrir þá sem koma í veg fyrir mjólkurafurðir. Prófaðu þetta að fara í klassískan uppskrift þar sem mataræði, ofnæmi eða önnur óþol í matvælum eru ekki auðvelt að mæla eins og skógarútsölu, afmæliskökur barna, útskriftarbréf og brúðkaup.
Geymsla mjólkurfrítt gult kaka
Kökur eru eins viðkvæmt og þeir koma þegar það kemur að því að geyma þær. Vegna þess að flestar kökur eru ekki ferskar úr ofni, til að viðhalda ferskleika sínum og tryggja að það sé öruggt að borða, verður þú að geyma það rétt. Ef það er bara bakað og áður en frostið er, vertu viss um að kaka sé alveg kælt við stofuhita. Ef þú fellur það áður en það er alveg kælt, getur aukalega raki og hiti í raun gert köku spilla hraðar. Hvort það geymist í stofuhita eða í ísskápnum verður það að vera alveg lokað frá öðrum matvælum og haldið í 2 til 3 daga.
Eftir að kaka hefur verið mattað verður það ennþá að vera þakið, en það mun halda smá lengur þar sem frosting hjálpar læsa í raka. Kaka sem inniheldur grænmetisósu eða kjúklingakremi mun halda í 3 til 4 daga. Ef kæla eða frysta þessar kökur, vertu viss um að þíða þær smám saman hitastig til að koma í veg fyrir "blæðingar" litir. Þannig flytja kældu kökur í loftkæld loft áður en þú þjóna úti, eða flytðu frystum köku í kæli til að smám saman kæla áður en þú þjónar því við stofuhita.
Þjóninn annaðhvort sem tvö einlags kökur eða sem lagakaka með mjólkurfríum frostum að eigin vali, þetta björtu eftirréttarsveit af hátíðinni.
Það sem þú þarft
- 2 2/3 bollar kakahveiti
- 2 tsk bakpúður
- 1/8 teskeið salt
- 1 bolli
- mjólkurfríar sojabaunir (2 prik, örlítið kælir en stofuhita)
- 2 bollar auk 2 matskeiðar sykur
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- 4 egg (stór)
- 1 bolli ósykrað
- möndlu mjólk (eða soja mjólk eða hrísgrjón mjólk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 ° C. Lítil fita (með mjólkurfríar smjörlíki) tveir 8 "kringlóttar kökupönnur, lína með fituðum perkamenti og léttri hveiti og tappa út umfram. Setjið til hliðar.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann og saltið í miðlungs blöndunarskál. Setja til hliðar.
- Í öðru miðlungs stóra blöndunarskál með rafmagnshöndablandara, taktu saman sojalöndina og sykurinn þar til dúnkenndur, um 4 mínútur. Bæta við vanillu, berja þar til það er vel sameinað. Bætið eggunum í einu og berið vel á milli viðbótanna.
- Bætið 1/3 af hveiti blöndunni í smjörlíki blönduna, fylgt eftir með 1/3 bolli af möndlumjólkinni og haltu áfram að bæta við hinum innihaldsefnunum í tveimur viðbótum, taktu vel áður en þú bætir við næsta. Blandið þar til aðeins sameinað.
- Hellið smjörið í tilbúnar pönnur og jafntu toppana með móti spaða. Bakið í 50 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju kökanna kemur út hreint. Leyfðu kökunum að kólna í 10 mínútur í pönnunum áður en kökurnar eru fluttir í vír rekki til að kólna alveg. Einu sinni kaldur, frosti með mjólkurfrítt frost að eigin vali og þjónað, annaðhvort sem tvö einlaga kökur eða eitt lagakaka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 335 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 91 mg |
| Natríum | 425 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |