Jafnvel ef þú heldur sjaldan að sameina ferskum ávöxtum og grænmeti, þá ætti þetta klassíska Marokkó salat að vera á listanum þínum að reyna. Fresh navel appelsínur eru hakkað og blandað með rifnum gulrótum, appelsínu blómum og sítrónusafa. Þrátt fyrir að appelsínurnar muni blanda saman og sleppa eigin safa þá má blanda viðbótar ferskum kreista appelsínusafa saman í salatið fyrir auka safaríkan sætleika.
Þegar búið er að gera áætlun um að leyfa hálftíma eða meira hvíldartíma fyrir salat að slappa af. Berið salatið sem ræsir, hliðarrétt eða sem hressandi eftirfylgni við aðalrétt.
Prófaðu einnig vinsælan Marokkó gulrót og appelsínusafa.
Það sem þú þarft
- 4 stór fersk gulrætur (um 1 lb.)
- 3 eða 4 stór nafla appelsínur (um 2 lb.)
- Valfrjáls: viðbótar 1 eða 2 appelsínur, til safninga
- 2 matskeiðar sykur, eða eftir smekk
- 1 1/2 matskeiðar appelsínugult blóm vatn, eða smekk
- 1 til 2 matskeiðar sítrónusafi
- Klemma af salti
Hvernig á að gera það
1. Skrælðu gulræturnar og hristu þau í mjög fínn streng (valið) eða kvoða.
2, Skrældu appelsínurnar og fjarlægðu eins mikið af pith og mögulegt er með því að skafa appelsínuna með hníf. Aðskildu appelsínurnar í sneiðar og skera síðan sneiðin í 1/2 tommu stykki.
2. Blandið gulrætur og appelsínur með hinum innihaldsefnum í skál. Smakkaðu og stillið sykur, sítrónusafa og appelsínugult blómvatn eins og þú vilt.
3. Coverið salatið og haldið í kæli í hálftíma eða meira til að leyfa salatinu að blanda.
4. Athugaðu salatið áður en það er borið. Ef það er of þurrt eftir þér skaltu blanda í smá viðbót appelsínusafa.
5. Skolið salatið og safa í einstökum skálum og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 153 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 3 g |