Gler hneta Brothætt

Glerhneta Brothætt er þunnt, hálfgagnsær breyting á hefðbundnum hnetusmjörnu hnetum. Ég kalla þetta "glerbrothætt" vegna þess að jarðhnetur eru lokaðir í fallegu, næstum skýrum sproti sem hefur glerútlit.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 bollar sykur
• 1/2 bolli vatn
• 3/4 bolli síróp (ljós)
• 2 1/4 bollar hnetum (saltað og brennt)
• 1 msk smjör (ósaltaður)
• 3/4 teskeið salt
• 1 teskeið
• vanilludropar

Hvernig á að gera það

1. Undirbúið bökunarplötu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnuna mjög vel með eldsprautu.
2. Í þungum 4-quart potti, sameina sykur, vatn og létt kornsíróp og setjið pönnu yfir miðlungs hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp, hærið síðan hita til miðlungs hátt og setjið sælgæti hitamælir.
3. Eldið nammið yfir miðlungs hátt hita þar til það nær 260 F (126 C). Á þessum tímapunkti skaltu bæta hnetum, smjöri og 3/4 tsk salti og hrærið vel. Snúðu hitanum aftur niður í miðlungs.

1. Eldið nammið og hrærið það oft þar til það nær 295 F (146 C). Á eldunarferlinu mun það þróa gullna lit og byrja að lykta eins og karamelliserandi sykri.
2. Um leið og nammi nær 295 F, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bæta við vanillunni og hrærið það.
3. Skafa sælgætið út á undirbúið pönnu og dreifa því í eins þunnt lag og mögulegt er.
4. Láttu brothættið kólna í nokkrar mínútur, þar til það er enn pliable en ekki brennandi heitt. Ef þú ert með örugga matarhlífshanskar gætirðu viljað setja þau á til að vernda hendur þínar úr hita. Að öðrum kosti úða hendur með nonstick elda úða. Vertu vandlega byrjaður að draga brothættan á milli hendanna og teygja það eins þunnt og mögulegt er. Þegar þú getur ekki teygja það lengur, látið það kólna alveg við stofuhita.
5. Einu sinni flott, brjóta brothætt í litla bita til að þjóna. Ef þú vilt geturðu dýft stykkjunum í súkkulaði fyrir bragðgóður breytingu. Geymið glerhnetu Brothætt í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að tvær vikur. Ef þú býrð í rakt umhverfi gætirðu fundið að brothættin þín verður mjúk og klíst með tímanum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	380
Heildarfita	17 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	3 mg
Natríum	7 mg
Kolvetni	53 g
Mataræði	3 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)