Þessi cobbler gerir fljótur vinnu af berjum-brómber, bláber, huckleberries, hindberjum og jarðarber. Notaðu afgang af berjum á árstíma, eða notaðu frystar berjum (annaðhvort af markaðnum eða þeim sem þú hefur fryst í árstíð ) þar sem þau falla í sundur þegar eldað í cobbler engu að síður. Bara sætið ávöxtinn svolítið, kápa með kjúklingaklefa kex álegg og baka. Það er auðveldara en baka!
Athugasemd: Þessi uppskrift kallar á fljótandi matreiðslu tapíók sem þykknunarefni, sem skilur ávaxtasafa skýr og þykknað en ekki gúmmí. Feitaðu að nota kornstarf í staðinn, en veit að áfyllingin getur litið svolítið skýjað.
Það sem þú þarft
- 6 bollar berjum, skola og klappa þurrt ( bol og sneið jarðarber)
- 1 bolli sykur, skipt og meira eftir smekk
- 3 msk skyndibiti eða augnablik tapíók (þú getur notað kornsterkur í staðinn ef þú vilt)
- 1 msk sítrónusafi
- 2 bollar hveiti
- 1 teskeið fínn sjósalt
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 bolli smjör, kælt
- 1 bolli kjúklingur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F. Í 2-quart glerrétti eða svipuðum bakpönnu, henda berjum með 3/4 bollum af sykri. Smakkaðu og bætið við meira sykur ef þú vilt sætari fyllingu (og fer eftir sælgæti beranna). Bæta við tapíóka og sítrónusafa og kasta til að sameina. Setja til hliðar.
- Í stórum skál sameinast hveiti, eftir 1/4 bolli sykur, salt og bakstur gos. Skerið smjör í litla bita og bætið við hveiti. Notaðu fingrana þína, gaffli, tvær hnífar eða sætabrauðskeri, smjörið í hveiti þar til það lítur út eins og kornmjöl með nokkrum pea-stærð klumpur í það. Hrærið kjúklinga til að sameina. Þú munt hafa lausa smjör.
- Látið leki af skeiðinu á berjablöndunni. Það fer eftir stærð og lögun disksins, þú gætir haft blettur af batter eða geti hylja allt toppinn með batter.
- Bakið þar til smjör er gullbrúnt og berjasafi er kúla meðfram brúnum, 45 til 60 mínútur.
- Látið kólna að minnsta kosti lítillega. Berið fram cobbler heitt eða við stofuhita - það verður best á sama degi og það er gert en gerir dýrindis morgunmat næsta morgun líka!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 335 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 582 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |