Notkun Leftover Beikon

Þú gætir held að ég sé brjálaður fyrir að stinga upp á að það gæti verið erfitt að nota upp bollapakkann áður en það fer slæmt. En ef þú eldar fyrir tvo, og (eins og okkur) elda ekki oft beikon til að borða sjálfan fyrir morgunmat, þá virðist þessi pakki virðast vera að eilífu. Við elskum beikon, en uppáhaldsmerkið okkar kemur aðeins í 1,5 pund pakka. Lausn okkar er að skipta um pakkann, frysta hluta og nota það nokkrar stykki í einu í góðu uppskriftum eins og þessum.

Ef þú vilt frysta beikon til að auðvelda notkun er hægt að frysta einstök sneiðar, aðskilin með perkament pappír eða plastpappír og fjarlægja eins mörg og þú þarft í einu. Eða frysta það í stærri lotum ef þú notar það reglulega.

Þú getur líka eldað beikon og haldið í kæli það til seinna notkunar. Það er hægt að nota til að safna súpu eða salötum, eða fljótt endurreisa í örbylgjuofni fyrir samlokur eða morgunmat.

• 01 af 06

  Braised sellerí og beikon súpa

  Ekki er þetta einfalt súpa sem nýtir nokkrar sneiðar af beikon, það notar líka mikið sellerí, sem getur verið blessun ef þú eldar fyrir tvo og blasa við vangerðu fullt af sellerí í bakinu á ísskápnum. Byggt á braised sellerí uppskrift af Marcella Hazan, það þróar flókið og ótrúlega djúpt bragð frá langa elda tíma.

  Smelltu fyrir uppskriftina

• 02 af 06

  Nútíma Club Samlokur

  Auðvitað geturðu bætt beikon við alls konar samlokur, eða jafnvel stjörnurnar í BLT. Uppáhalds mín, þó er þetta nútímalegt að taka á klassískum klúbbumssamstæðu, sem sleppir þriðja sneið af brauði. Beikon og kjúklingabringur, tómatar sneiðar og salat eru nauðsynleg innihaldsefni, en ef þú ert með aukahlutir eins og avókadó, þá verður það aðeins betra.

  Smelltu fyrir uppskriftina

• 03 af 06

  Quiche Lorraine

  Beikon og egg eru klassísk samsetning, svo hvað gæti verið eðlilegt en að bæta við beikon til quiche? Hefðbundið, Quiche Lorraine bætir aðeins beikon og lauk við vaniljuna, en margir uppskriftir (þar með talin mín) bæta við Gruyere osti eins og heilbrigður. Með eða án ostsins er quiche dýrindis leið til að nota nokkrar sneiðar af beikon.

  Smelltu fyrir uppskriftina

• 04 af 06

  Rækjur og grís

  Þegar ég flutti til Atlanta, uppgötvaði ég að það eru margar útgáfur af "rækjum og grísum" í suðri, allt frá sauteed rækju sem er hlaðið upp ofan á grísum osti til miklu fleiri þátttöku samsetningar. Í fyrsta skipti sem ég hafði fatið var á Crook's Corner í Norður-Karólínu - framúrskarandi útgáfa þeirra innihélt beikon og sveppir, svo það er staðall minn. Bacon er svo klassískt pörun með skelfiski sem ég get ekki ímyndað mér að gera diskinn án þess.

  Smelltu fyrir uppskriftina

• 05 af 06

  Spínat Gratin

  Við gerum þetta spínat gratin fyrir mjög vinsæl "Classics Classics" bekknum, og það breytir alltaf einhverjum spínat haters í elskendur. Hvítlaukur-innrennsli rjómi, Parmigiano ostur og - auðvitað - beikon hækka spínat í sérstakan hliðarrétt eða með því að bæta við pokað egg, dýrindis léttan kvöldmat.

  Smelltu fyrir uppskriftina

• 06 af 06

  Bistro Salat

  Annað fat sem pör beikon og egg er franska Bistro-klassískt, salat Lyonnaise. Útgáfan mín notar nokkuð af bakaðri beikonfitu í hlýju klæðinu og skörpum lardons stökkva yfir salatið. Poached egg snýr salatið í scrumptious hádegismat eða léttan kvöldmat.

  Smelltu fyrir uppskriftina