Þú hefur haft hnetusmjör. Þú hefur fengið karamellu. En hefur þú einhvern tíma reynt að setja hnetusmjör í karamellu þinni? Þetta karamellu er létt og crunchy, með fullt af saltaðri jarðhnetum og yndislegu hnetusmjör.
Ekki rugla saman þessari uppskrift með hnetusmjör, sem er svipuð en ekki sú sama. Peanut brittles innihalda oftast bakstur gos, sem lofar nammi og gefur það léttari, crispier áferð. Peanut brittles eru einnig venjulega dregin á meðan þeir kólna niður, þannig að nammi verður mjög þunnt (og brothætt, þess vegna nafnið). Þetta er karamellu, svo það inniheldur ekki bakstur gos og er ekki dregið á meðan það er kælt. Þannig mun endanleg niðurstaða vera þykkari og hafa meira af crunchy, örlítið Sticky áferð. Ef þú vilt prófa samanburð, gerðu þessa uppskrift og reyndu síðan uppskriftina mína á Spicy Peanut Brittle eða Salted Chocolate Peanut Brittle !
Þetta karamellu er frábært á eigin spýtur, eða þú getur líka dýft einstökum hylkjum í dökkt súkkulaði til að fá enn betra meðhöndlun. Reyndu að klára það og bæta því við súkkulaðiþyrpingar, stökkva því á jarðsveppum eða nota það sem toppi fyrir muffins eða kökur!
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 9,5 aura crunchy hnetusmjör
- 1 bolli / 7 aura sykur
- 1/3 bolli / 3,66 aur ljós kornsíróp
- 1/3 bolli vatn
- 1 bolli saltað hnetum
Hvernig á að gera það
1. Til að gera þetta karamellu, undirbúið 9x9 tommu bakpönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Leggðu til hliðar fyrir núna.
2. Sameina sykur, kornsíróp og vatn í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Hrærið með gúmmíspaða þegar sykurinn leysist upp.
3. Takið pottinn með loki og leyfðu blöndunni að sjóða í 2-3 mínútur, afhjúpa síðan pönnuna og settu í sælgæti hitamæli .
Haltu áfram að elda nammið, hrærið stundum til að koma í veg fyrir að það brennist, þar til blandan nær 305 gráður Fahrenheit. Þetta ferli ætti að taka u.þ.b. 15-20 mínútur, allt eftir pönnu og eldavélinni þinni.
4. Um leið og blandan nær réttum hitastigi, fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið hratt í hnetusmjör og saltaða hnetum. Hrærið þar til allt er einsleitt, hellið síðan sælgæti í tilbúinn pönnu. Notaðu olíulaga spaða til að dreifa því út í jafnvægi.
5. Lát nammið sitja í nokkrar mínútur, og þegar það byrjar að setja en er enn mjúkt og sveigjanlegt, skora efst í ferninga með beittum hníf úða með nonstick elda úða.
6. Láttu nammið kólna alveg við stofuhita, í að minnsta kosti klukkutíma. Þegar það er svalt skaltu brjóta það í sundur meðfram áður skorðuðum línum þannig að þú hafir litla veldi karamellu.
7. Geymið hnetusmjörkarólið í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að tvær vikur.
Smelltu hér til að skoða alla karamellu nammi uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir af Peanut Candy!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 298 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 152 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |