Heimabakað möndlu smjörkremssykur er enn betri en verslunin sem keypt er! Ríkur karamellur úr brúnsykri og smjöri er foli með ristuðu möndlum, þá dýfði í súkkulaði og velt í fleiri hnetum.
Ef þú vilt draga úr nokkrum skrefum, skeraðu ekki karamelluna í fingurna - staðið í toppinn af karamellunni með súkkulaði, stökkðu hnetum ofan og brenna það síðan í sundur fyrir hendi.
Það sem þú þarft
- 4 oz. (1 stafur) smjör
- 3/4 bolli sykur (brúnt, pakkað)
- 1 tsk. kornsíróp (ljós)
- 1/4 tsk. salt
- 1,5 bollar möndlur (ristað, allt, gróft hakkað)
- 8 oz. súkkulaði (hálf-sætur eða sælgæti húðun)
Hvernig á að gera það
- Undirbúið 8x4 brauðpönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
- Í litlum potti yfir miðlungs hátt hita, bráðið smjörið. Bætið brúnsykri, kornsírópnum og saltinu og hrærið þar til brúnsykurinn leysist upp.
- Þegar brúnsykurinn bráðnar, byrjaðu klukkuna og eldið nammið í nákvæmlega 6 mínútur, hrærið stöðugt með tréskjefu. Ef þú vilt nota sælgæti hitamælir , hrærið og sjóðið karamelluna þar til hún nær 290 F (143 C).
- Eftir sex mínútur, taktu karamellapanninn úr hitanum og hrærið í 1/2 bolli af hakkaðri ristuðu möndlum. Skerið karamelluna í tilbúinn brauðpönnuna - það ætti að vera í laginu um 1/2-tommu þykkt.
- Leyfðu karamellunni að setja í um 3 mínútur, þá notaðu pizzaskurara eða mætahníf til að skera karamelluna í þunnt bars um 1/2 tommu með 2,5 tommu. Þetta mun líta út eins og lítið stykki, en þegar þeir eru dýfðir í súkkulaði og rúllaðir í hnetum, þá verða þeir verulega stærri. Eftir annan 2 mínútur, farðu yfir skurðir þínar aftur þar sem karamellan heldur áfram að herða.
- Þegar þú bíður eftir að karamellan þín er stillt skaltu höggva eftir 1 bolli af ristuðu möndlum mjög fínt eða setja þau í matvinnslu og púlsa í nokkrar sekúndur þar til þau eru í mjög litlum bita. Hellið fínt hakkaðan möndlur í grunnu skál.
- Þegar karamellan er algjörlega flott og stillt skaltu brjóta hana í sundur meðfram þeim línum sem þú hefur gert og klippa frá einhverjum skekkjuðum brúnum með hníf.
- Smeltu súkkulaði eða sælgæti húðunina. Dýptu hvert stykki af möndlu smjörkrem í bráðnu súkkulaði, setjið síðan í skál hnetum. Rúlla því í kring þar til það er húðað með hnetum á öllum hliðum, taktu það úr hnetunum með gaffli og settu það á bakplötu. Endurtakið þar til öll karamelluhlutarnir eru húðuð með súkkulaði og hnetum.
- Kældu bakkann til að setja súkkulaðið í um það bil 10 mínútur. Geymið Almond Buttercrunch í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur, en fyrir bestu smekk og áferð, taktu það í stofuhita áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 167 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 27 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |