Mashed sætar kartöflur eru klassískt undirleik fyrir hefðbundna rétti í fríinu eins og brennt kalkúnn og kjúklingur.
Við notum smá kanil í þessari uppskrift, sem gefur það smá hlýju og hátíðni. Þú getur einnig bætt við um 1/4 teskeið af múskatjurtum (eða negull, ef þú vilt) fyrir svolítið meira krydd.
Þú munt einnig taka eftir því að það eru engar marshmallows í þessari uppskrift. Endurtaka: Engin marshmallows! The náttúrulega sætur bragð af kartöflum, flóknu kryddskýringum og ríkuðum, rjómalögðu smjöri eru allar þessar uppskriftarþarfir.
Athugaðu líka að við erum ekki að bæta við neinum sykri heldur. Sumar uppskriftir eru með brúnsykur, en þessi útgáfa er aðeins meira sælgæti. Hin ferska Sage, einkum, færir út þessi bragðgóður jarðneski og sætt kartöflur eru, við skulum andlit það, nú þegar ansi sætur.
Reyndar, 1/4 bolli eða svo af ferskum rifnum Parmesan osti mun stuðla að frábæra umami bragð sem jafnvægi út sætleik. En notaðu á aldrinum Parmesan að þú gleðst sjálfur úr blokk, ekki efni sem kemur í hristarás.
(Og sannleikurinn er sá að þú gætir bætt við smáu brúnsykri ef þú vilt.)
Það sem þú þarft
- 6 miðlungs sætar kartöflur
- 1/2 stinga smjör, mildað
- 1/2 bolli þungur rjómi, heitt
- 1/2 tsk. malaður kanill
- 1/4 tsk. jörð múskat
- 1 msk. Hakkað ferskt Sage
- Kosher salt, eftir smekk
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Komdu stóru potti af söltu vatni (vatnið ætti að smakka salt, næstum eins og sjó) að sjóða yfir miðlungs hita.
- Skrælaðu sætar kartöflur (sjá athugasemd hér að neðan), og skera þau í hálft á lengd, þá skera hverja helming í fjórðu. Hver sætur kartöflur ætti að enda skera í átta stykki.
- Þegar vatnið er soðið skaltu bæta skera sætum kartöflum við vatnið og lækka hitann til að syfja . Skolið í 15 mínútur eða þar til hægt er að borða sætar kartöflur með hníf.
- Þó að kartöflurnar sjúga, bráðið smá smjörið í litlum pönnu yfir miðlungs lágmark og bætið hakkaðri ferskju. Réttu bara í nokkrar mínútur þar til það verður ilmandi, þá settu það til hliðar. Þetta myndi líka vera góð tími til að hita upp kremið.
- Tæmdu sæta kartöflur og farðu aftur í pottinn. Bætið Sage smjöri auk eftir smjörið ásamt heitum rjóma og kryddum og blandið létt með kartöflu masher. Ekki fara brjálaður með masherinni, eða kartöflur verða gluey. Nokkrar moli munu gefa fatið ákaflega Rustic feel.
- Stilltu kryddi með Kosher salti og ferskum jörðu svart pipar og þjónaðu strax.
Skýringar:
- Ekki má skola peelsunum úr sætum kartöflum þínum! Eftir að þú hefur skrælt þá skaltu henda þeim með ólífuolíu og salti og steiktu þau í 15 mínútur í 400 F ofninum. Þessi bragðgóður snarl er bara hlutur til að halda glaðlegum gestum þínum ánægð meðan þeir bíða í kvöldmat.
- Grating a kanill stafur með hendi með því að nota einn af þessum microplane graters mun taka smá olnbogafita, en það verður óendanlega meira bragðgóður en preground kanill. Sama gildir um múskat.
- Þú getur auðveldlega gert þetta uppskrift vegan með því að skipta um uppáhalds smjör val þitt fyrir smjörið og kókosmjólk fyrir kremið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 278 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 54 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |