Ertu að leita að fullkomna vegan enchilada uppskrift? Þú hefur fundið það! Þessi vegan svartur baun, tofu og grænmeti enchiladas er hægt að gera fyrirfram og fryst, svo gera nóg og setja nokkra til hliðar fyrir seinna. Reyndu að búa til eigin heimabakað enchilada sósu líka til að fá jafna frískari bragð.
Þessi grænmetis grænmetis enchiladas eru líka vegan ef þú notar vegan sósu ostur , eða slepptu bara ostinni, þú munt virkilega ekki sakna þess. Mér finnst þau báðar leiðir - bæði með og án ost. Með allt bragðið inni, munt þú ekki einu sinni sakna ostarinnar. Það hjálpar þó, ef þú notar heimabakað enchilada sósu ef þú ert að gera þá vegan, til að hámarka bragðið. Eða, fyrir eitthvað svolítið öðruvísi, reyndu að gera þá með grænu enchilada sósu.
Það sem þú þarft
- 1 blokk fyrirtæki
- tofu , tæmd vel og skera í 1/2 tommu stykki
- 1 má svarta baunir, tæmd og sneidda
- 1/2 laukur, hægelduðum
- 1 kúrbít, rifinn
- 2 gulrætur, rifinn
- 1 getur svart ólífur
- 1 dós
- enchilada sósa
- 3/4 bolli vatn
- 10-12 hveiti tortillas
- lítill handfylltur rifinn ostur eða veganostur (valfrjálst, til að bæta við aðeins)
Hvernig á að gera það
Í fyrsta lagi undirbúið tofu þinn. Eins og flestir veganuppskriftir, þetta mun smakka best ef þú ýtir fyrst á tofu. Þetta leyfir tofu að gleypa meira af bragðefnum og kryddjurtum sem þú bætir við. Ekki viss um hvernig á að ýta á tofu þinn? Ef þú ert nýtt að grænmetisæta og þú ert ekki viss um hvernig á að ýta á tofu skaltu sjá þetta auðvelda skref fyrir skref leiðbeiningar: Hvernig á að ýta á tofu
Þegar tofu er tilbúið og velþrýstið, bætið vatni við enchilada sósu og taktið saman þar til það er vel blandað saman.
Notaðu matvælavinnslu til að ná sem bestum árangri, tærðu gulrætur, kúrbít, ólífur og lauk. Í þessari blöndu er bætt við hálfa enchilada sósu og vatnsblöndu, sneidda tofu og svörtu baunir og sameina vel.
Skeið 2-3 matskeiðar af grænmeti, baun og tofu blandað í hvern tortilla hveiti. Settu í og settu í bakpönnu eða veldi
Þegar pönnan er fullur, skeið helminginn af restinni enchilada sósu ofan á vafinn hveiti tortillas - vertu viss um að fá alla brúnirnar! Stystu ofan með osti eða veganosti ef þú vilt.
Bakaðu 30-35 mínútur í 350 gráður eða þar til búið er, skolaðu restina af enchiladasósu ofan þegar hálfunnin er búin að elda.
Leyfa enchiladas þína að kólna í að minnsta kosti fimm mínútur áður en það er borið. Þetta mun hjálpa til við að eyða smá auka raka og gera þeim auðveldara að þjóna.
Njóttu heimabakað grænmetis og grænmetis grænmetis enchiladas!
Uppskriftir: Ef brúnir þínar eru skarpar eftir að hafa borðað, skellið aðeins meira sósu á þau strax og þau muni gleypa raka og bragð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1526 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 3.313 mg |
| Kolvetni | 225 g |
| Mataræði | 21 g |
| Prótein | 45 g |