Þetta þægilega ferskja smjör uppskrift kallar aðeins þrjú hráefni - fersk ferskja, vatn og sykur. Sumir segja krydd í ferskja smjöri eða ferskja baka taka í burtu frá ferskum ávöxtum bragð og við verðum að sammála.
Ávextirnir geta verið gerðar í hægum eldavél, örbylgjuofni, á eldavélinni eða í ofninum og flögnun er ekki nauðsynleg vegna þess að ávöxturinn er þvingaður eftir upphafssjóðun.
Fimm stór ferskjur gera 1 pint af smjöri ávöxtum en hægt er að tvöfalda uppskriftina auðveldlega eða þrefalda. Lestu um muninn á ávextum ávöxtum , varðveislum, jams, hlaupum, marmelaði og varðveittum.
Það sem þú þarft
- 5 stór ferskjur (þvo og pitted, engin þörf á að afhýða)
- 1/2 bolli vatn
- 1 bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Setjið ferskjur og vatn í stórum potti. Kryddið. Snúðu aftur til köku og elda þar til ferskur er mjúkur, um 20 mínútur.
- Renndu ferskjarnar í gegnum matsmylla eða sigti og fargaðu skinnunum. Bæta við sykri í kvoða og blandaðu vel saman. Dragðu nú úr kvoðu með einum af eftirfarandi aðferðum.
Aðferðir til að snúa ávaxtasafa í ávaxtasmjöri
- Slow Cooker: Setjið sætueypt kvoða í hægum eldavél með loki að hluta til til að láta gufu flýja. Setjið í lágt og eldað, hrærið stundum, í 6 til 12 klukkustundir eða yfir nótt, eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún er snúið á hvolf.
- Örbylgjuofn: Setjið sætuðu kvoðu í örbylgjuofnskál og eldið í 20 mínútur í einu, hrærið oft þar til það er þykkt nóg svo að smjörið sleppi ekki skeið þegar það er snúið á hvolf.
- Stovetop: Setjið sætueypt kvoða í miðlungs potti og eldið yfir miðlungs-lágt hita, hrærið oft, í 1 til 2 klukkustundir eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún snýst á hvolfi.
- Ofn: Hitið ofn í 250 ° C. Setjið sættan kvoða í hitaþolið fataskáp eða rooster. Baksaðu, hrærið aðeins stundum, í 1 til 3 klukkustundir eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún snýst á hvolfi.
Vinnsla ávaxta smjör til geymslu
- Setjið heitt ávaxtasmjör í heitu, sæfðu krukkur, láttu 1/4 "headspace falla. Hylja með heitu, sæfðu lokum og hringum. Færðu í vatni í 10 mínútur. Fjarlægðu í gegn og láttu kólna áður en þú geymir það á köldum, þurrum og dimmum stað .
- Ef þú vinnur ekki í vatnsbaði, getur smjörið haldið í kæli í allt að þrjár vikur eða fryst í allt að eitt ár.
Athugaðu: Áður en þú reynir að prófa heimilisburð skaltu lesa það sem Ball canning jarðar fyrirtækisins hefur að segja um það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 29 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |