Selen er ótrúlegt steinefni sem er svo mikilvægt fyrir heilsu okkar og þetta bragðgóður smoothie er með það. Win-win!
Það kemur náttúrulega í jarðvegi. Af þessum sökum eru matvæli sem eru ræktaðar í selenríkum svæðum mjög góð uppspretta selen. Magn þessarar steinefna í matvælunum sem við borðum er algjörlega háð því magn selen sem er til staðar í jarðvegi frá því það er ræktað.
Önnur ástæða til að kaupa lífræna ávexti og grænmeti þegar þú getur - jarðvegurinn þar sem lífrænt framleiðsla er vaxið hefur tilhneigingu til að vera ekki tæmt af náttúrulegum steinefnum.
Heilbrigðishagur Selen
Seleni virkar einkum í tengslum við önnur innihaldsefni í matvælum okkar til að veita vernd gegn oxunarálagi á líkamanum - mikil orsök öldrunar - og er því talin öflug andoxunarefni.
Það er sérstaklega mikilvægt fyrir heilsu skjaldkirtilsins og mataræði sem er lágt í seleni leiðir til skjaldvakabresta.
Þessi steinefni gæti líka haft áhrif á ákveðnar tegundir krabbameins, einkum krabbamein í blöðruhálskirtli. Rannsóknir sem gerðar voru af Cornell University og University of Arizona sýndu að hætta á krabbameini í blöðruhálskirtli var lækkaður um allt að 63% með viðbót við selen.
Önnur krabbamein sem lækkuðu verulega í selenannsóknum eru lungnakrabbamein og krabbamein í ristli í endaþarmi. Í viðbótarrannsóknum sýndu aðrar krabbamein minnkaðan áhættu, svo sem krabbamein í brisi, lifrarbólgu og vélinda, auk krabbameins í endaþarmi og leghálsi.
Mikilvægt er að hafa í huga að vísindi telja ekki neinar þessara rannsókna vera endanlegar fyrr en frekari rannsóknir hafa endurtekið þessar efnilegu niðurstöður. Rannsóknir sem hafa endanlega tvíverknað seleniðurstöður benda til þess að það hjálpar að lækka slæmt eða LDL kólesteról og hækka gott eða HDL kólesteról, sem gerir það sérstaklega gagnlegt til að viðhalda heilbrigðu hjarta.
Ávextir og grænmeti Hár í Seleni
Ráðlagður mataræði (RDA) selen er 55 míkrógrömm.
Sveppir eru meðal ríkustu grænmetisgjafanna með 19 míkrógrömmum í 1 bolla af shiitake eða hvítum hnöppum sveppum. Bolli af lima eða pintó baunum er meðaltal 9 til 11 míkrógrömm og 1 bolli spínat veitir 10 míkrógrömm. 1 oz. af hnetum í Brasilíu innihalda gríðarlega 544 míkrógrömm.
Aðrar uppsprettur en aðeins 2-4 míkrógrömm af seleni á bolli eru spergilkál, spíra, sojabaunir og aspas.
Það sem þú þarft
- 2
- gulrætur
- 2
- epli
- 1/4 bolli af ferskum hnöppum sveppum
- 1 sneið ferskt
- engifer
- 1 bolli
- elskan spínat
- Möndlu-, hafrar- eða kókosmjólk (að óskaðri samræmi)
Hvernig á að gera það
- Bætið öllum innihaldsefnum í blöndunartæki.
- Blandaðu við óskað samræmi. Fyrir þynnri áferð skaltu bæta við meiri mjólk sem þú velur.