Kóreumaður Kimbap eru hrísgrjónum sem líta mikið út eins og sushi. Hefðbundnar fyllingar fyrir kimbap innihalda kryddar grænmeti, egg, kjöt og / eða eftirlíkingu krabba, en þessa dagana fer allt. Frá Seoul til New York City, fylla fyllingar frá cheesy til kryddaður til ferskur. Kimbap er eins og kóreska útgáfan af samloku - þú getur breytt fyllingunni til að passa við hvaða mataræði, gómur eða tilefni.
Kim eða gim þýðir þurrkað þangi á kóresku, og bap eða bop þýðir hrísgrjón. Chamchi (túnfiskur á kóresku) er fyllt með túnfiski og öðru grænmeti, kimchi kimbap lögun kimchi sem einn af stjörnum sínum og Chungmu kimbap er hrísgrjón-eingöngu rúlla frá borginni Chungmu í Kóreu. Prófaðu eitthvað af eftirfarandi hefðbundnum og óhefðbundnum kimbap fyllingum.
Það sem þú þarft
- 4 blöð þangur (þurrkaður, norður)
- 2 bollar hrísgrjón (eldavél)
- 2 tsk. sesam olía
- 2 tsk. salt
- Fyrir hefðbundnar Kimbap fyllingar:
- 1 gulrót (julienned)
- 1 agúrka (skera í langa ræma)
- 2 egg
- 8 oz. nautakjöt (bulgogi)
- 1/2 lb af spínati (parboiled)
- 5 súrsuðum radish (skera í ræmur)
- Valfrjálst: eftirlíkingu krabbi
- Valfrjálst: fiskakaka
- Varamaður vinsæl fylla ábendingar:
- Reyktur lax og rjómaostur
- Kimchi og osti
- Spam, Mayo og grænmeti
- Skinku og osti
- Túnfisk salat með Romaine salati og osti
Hvernig á að gera það
- Þegar hrísgrjón er næstum kælt skaltu blanda með sesamolíu og salti.
- Hrærið gulrætur í stuttu máli með þvotti af salti.
- Hrærið agúrka með salti.
- Hristu egg þar til jafnt gult og steikið í íbúð eggjaköku.
- Skerið soðið egg í langa ræma.
- Cook Bulgogi samkvæmt leiðbeiningum uppskrift.
- Notaðu bambus sushi vals eða stykki af tini filmu, láttu þurrkaða þanginn glansandi hlið niður.
- Dreifðu um ½ bolli af hrísgrjónum á 2/3 af þanginum og yfirgefa toppinn 1/3 ber. Ef þú vætir fingurna eða skeiðina til að klappa niður hrísgrjónum, munt þú fá minna af klípandi sóðaskap.
- Leggðu fyrsta innihaldsefnið niður um 1/3 af leiðinni upp frá botni þangsins.
- Leggðu aðrar fyllingar ofan á toppinn.
- Rúlla frá botninum (eins og þú ert að rúlla svefnpoka), ýttu niður til að fylla fyllingarnar.
- Þegar þú heldur áfram að rúlla skaltu draga allt niður í átt að lokum bambusmatansins.
- Dreifðu örlítið skurð af vatni meðfram saumanum til að halda rúlla saman.
- Setjið til hliðar og haltu áfram með öðrum þörungum.
- Skerið hverja rúlla í 7 til 8 stykki.