Þessi þægilegur braised ofnapottur steikt er fullkomlega bragðbætt með rauðvíni, hvítlauk og timjan. Þessi allt-í-einn máltíð inniheldur kartöflur og valfrjáls sveppir. Það gerir mikla fjölskyldu kvöldmat fyrir hvaða nótt vikunnar.
Feel frjáls til að bæta við sneið gulrætur eða gulrætur ásamt kartöflum.
Sjá einnig
Crock Pot lauk súpa Nautakjöt Roast
Fljótur og þægilegur hægur eldavél
Það sem þú þarft
- 1 pottsteiktur, um 2 1/2 til 3 1/2 pund (chuck eða annar hentugur pottabrauð)
- 5 hvítlauksalfur (helmingur)
- Dash salt
- Dash pipar
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk ósaltað smjör
- 1 miðlungs laukur, fjórðungur og sneið
- Valfrjálst: 4 únsur sveppir (lítill heil eða sneið)
- 3 msk hveiti
- 1 1/2 bollar rauðvín, eins og pinot noir eða cabernet
- 1 bolli nautakjöti
- 1 msk ferskt blóm timjan (eða 1 tsk þurrkað blaða timjan)
- 2 pund kartöflur (skera í 2 tommu klumpur)
Hvernig á að gera það
Með litlum beittum hníf, skera 8 til 10 djúpa slits í pottastöppnum, jafna þau jafnt. Ýttu hálf hvítlaukalíf í hvert skera. Hitaðu olíuna í brauðpönnu eða stórum sautépönnu eða hollensku ofni yfir miðlungs hátt hita.
Skerið steiktuna, beygðu að brúnum öllum hliðum. Fjarlægðu brauðina úr pönnu og settu til hliðar.
Bætið smjöri í heita pönnu og dregið úr hita til miðlungs. Þegar smjörið er froðandi skaltu bæta við lauknum og elda, hrærið þar til það er mjúkt og léttbrúnt.
Bæta sveppum við notkun og elda í 2 mínútur lengur. Hrærið hveiti og eldið, hrærið, í um það bil 1 til 2 mínútur lengur. Hrærið rauðvín og nautakjöti. Haltu áfram að elda, hrærið, þar til vökvarnir eru þykknar og bubbly.
Hitið ofninn í 325 F.
Setjið steiktuna aftur í pönnu og stökkva með timjan. Cover með loki eða hylja pönnuna vel með filmu og flytðu henni í ofninn. Elda í 2 klukkustundir.
Bætið kartöflum, kápa og haldið áfram að elda í 1 til 2 klukkustundir lengur, eða þar til kartöflur eru gafflar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 914 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 242 mg |
| Natríum | 609 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 84 g |