Margir sem hafa heimsótt vini eða fjölskyldu í Þýskalandi hafa fengið tækifæri til að prófa mat sem þú finnur ekki á veitingastöðum. Þýska Núðalsalat er dæmigerður fæðubótarefni sem allir vita hvernig á að gera, en sem aldrei gerði það heilmikið til Ameríku. En sambland af núðlum, þýska bologna og vægum osterkökum klæddir í majónesi er klassískt.
Það sem þú þarft
- Salat:
- 8 oz. pasta (þurr olnboga núðlur, 4 bollar eldavél)
- 4 bollar seyði (eða vatn)
- 6 stór cornichons (eða 10 lítill cornichons, eða jafnt magn af sætum gherkum og dill spjótum)
- 3 bollar bologna (hægra megin "Lyoner-", "Extrawurst" eða "Mortadella")
- 2 bollar ostur (hægeldaður, mildur Gouda)
- Valfrjálst: 1 bolli niðursoðinn eða frystur baunir, þunnt sneið laukur, korn eða annar grænmeti
- 4 egg (hard-soðið, hægelduðum)
- Klæða:
- 3/4 bolli jógúrt (látlaus)
- 3/4 bolli majónesi
- 1 msk. steinselja (ferskt, hakkað)
- 2 msk. sætið í sælgæti
- 1 msk. laukur (ferskur, hakkað)
- 1 msk. eplasafi edik
- 1 - 2 msk. saltvatn (úr súrum gúrkum)
- 2 tsk. sinnep (þýska stíl)
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1 tsk. salt (eða eftir smekk)
- Ferskt jörð, svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: 1/2 tsk. Accent eða Fondor (inniheldur MSG)
Hvernig á að gera það
- Kældu núðlurnar í seyði eða vatni al dente, samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum. Hreinsið og kælt að volgu.
- Setjið núðlur, bologna, ostur og baunir í stórum skál.
- Blandið öllum innihaldsefnum fyrir klæðningu. Ef þú hefur aðgang að þýsku Remoulade sósu, notaðu það í stað þess að majónesið, steinselja, súrum hveiti, lauk og eplasafi.
- Helltu dressingunni yfir nudda blönduna og hrærið þar til allt er velhúðað. Hrærið varlega í hakkað eggin síðast.
- Berið strax eða slappað fyrir að þjóna.
- Ef salat er of þurrt eftir að það hefur verið kælt (núðlurnar sósu upp sósu), bætið smá aukalega majónesi saman við smá edik.