Brennt grænmeti er svo þægilegt mat. Perfect á köldum vetrardegi eru ristaðar grænmetar yndislegar sem létt máltíð eða hliðarrétt að kjúklingi eða jafnvel pottastað. The hvíla hlutur óður í gera þá er að þú getur raunverulega valið og velja hvaða tegund af grænmeti þú vilt steikja. Líkar ekki kúrbít? Það er allt í lagi - slepptu bara og skiptu um það með eitthvað annað. Eggplant er einnig gott grænmeti til steiktu. Lærðu hvernig á að steikja eggaldin .
Það sem líka er gott um steiktu grænmeti er að það er auðvelt og hægt að undirbúa, elda og þjóna í undir klukkutíma. Til að auðvelda hreinsun, steiktu í grunnu pönnu sem er fóðrað með filmu. Gakktu úr skugga um að úða filmunni með eldunarúða til að koma í veg fyrir að standa fyrst, þó.
Það sem þú þarft
- 3 lítil til miðlungs hvítur (eða gulur kartöflur)
- 1 miðlungs sætur kartöflur (eða jam)
- 1 kúrbít
- 1 bökunarmörk
- 4 stórar gulrætur (eða 1 bolli gulrætur)
- 1 miðlungs rauð eða gulur laukur
- 1 grænn eða rauð papriku
- 1/2 bolli af ólífuolíu
- Valfrjálst: kosher eða hafsalt
- Svartur pipar eftir smekk
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið timjan
- 1/8 tsk kúmen
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Sprýrið kökuhlíf eða grófan baksturskál (9x13) með uppáhalds eldavélinni þinni. Til að auðvelda hreinsun er hægt að stilla baksturplatan eða pönnuna með álpappír og síðan úða með eldunarúða til að koma í veg fyrir að standa.
- Næst skaltu byrja að sneiða og skera grænmeti. Það er engin regla að fylgja hér, en ég vil frekar sneiða gulrætur, kúrbít, leiðsögn, lauk og papriku. Kartöflur eru ljúffengir í teningur eða litlum hvítum kartöflum, í fjórðu ársfjórðungi.
- Eftir að hafa skorið og sneið skaltu setja grænmeti í einu laginu á bakplötu eða í fat. Steypa með ólífuolíu. Bæta við viðeigandi magn af salti og pipar. Styrið með hvítlauksdufti, timjan og kúmeni.
- Setjið í hita yfir og eldið í 45 mínútur, eða þar til grænmeti er hægt að stinga með gaffli. Berið strax.
Hvað á að para með steiktum grænmeti
Brennt grænmeti er fjölhæfur hliðarréttur. Ég elska þá með grilluðum kjúklingum , nautakjöti eða sem standa einn fat fyrir mjög léttan kvöldmat eða hádegismat.
Sumir vilja líka þjóna hummus ásamt steiktum grænmeti til að nota dýfissósu. Hefðbundin hummus virkar best að mínu mati en það eru nokkrir afbrigði sem þú gætir notað til að bæta við bragðið af steiktum grænmetunum. Hummus getur auðveldlega verið gerður heima, en vegna vaxandi vinsælda þess má einnig finna á flestum matvöruverslunum. Stundum finnur þú það í delíhlutanum í kæli eða dips. Lærðu hvernig á að gera hummus heima .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 282 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 89 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |