Þetta vegan pierogi deig notað til að gera pólsku dumplings er fullkomið fyrir þá sem eru með ofnæmi fyrir eggjum og mjólkurafurðum eða þeim sem velja ekki að innihalda þau í mataræði þeirra og hvorki hlutur er notaður í þessari uppskrift.
Nú þegar þú ert með vegan deig skaltu velja fyllingu sem inniheldur ekkert kjöt, egg eða mjólkurvörur fyrir sannarlega vegan pierogi (sjá lista hér að neðan).
Ef mjólkurvörur eru í lagi, en hveiti er ekki, prófaðu þetta glútenfrjálsa pierogi deig uppskrift , sem inniheldur 1 egg.
Það sem þú þarft
- 3 bollar
- allt hollt hveiti (plús hveiti til að ryðja vinnusvæði)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 bolli sólblómaolía (eða önnur hlutlaus olía eins og grænmeti eða canola)
Hvernig á að gera það
- Sameina hveiti, salti, olíu og vatni í stórum skál og blandað þar til deigið myndar bolta.
- Ef deigið er þurrt skaltu bæta við meira vatni, 1 matskeið í einu, þar til það er rakt. Ef deigið er klístur skaltu bæta við fleiri hveiti, 1 matskeið í einu, þar til það er slétt.
- Hveiti deigið 3 eða 4 mínútur eða á teygjanlegt á hveiti. Cover deigið með plasthylki og kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Rúlla, skera, fylla og elda pierogi .
Vegan Pierogi Fyllingar
- Plum Pierogi Filling Uppskrift : Damson plómur eru venjulega notaðar í Póllandi, en algengari ítalska prune-plum er í lagi að nota. The plómur eru slitnar í hálf til að fjarlægja gröfina og skipt út með kúnaðri sykri eða sykurrepi, sett saman aftur og síðan sogað í deig og eldað.
- Dried Plum Pierogi Filling Uppskrift : Ekki telja út þessa fyllingu með þurrkuðum plómum (prunes). Þau eru rak, sæt og laced með kanil, negull og sítrónusafa.
- Blueberry Pierogi Filling Uppskrift : Þessi Blueberry fylling samanstendur af ávöxtum, sykri, kanill og sítrónu Zest og er vinsæll í sumar í Póllandi.
- Blönduð ávextir Pierogi-fylling Uppskrift : Kirsuber, hakkað epli, jarðarber og aðrar litlar ber eru fullkomin í þessari uppskrift sem kallar á ávexti, sykur, vatn, kanil eða kardimommu, sítrónusafa og þurrt brauðmola.
- Mushroom Pierogi Filling Uppskrift : Ef marmarinn notaður til að sauté sveppir og laukur er skipt út fyrir vegan val, þetta uppskrift gerir frábæra vegan fyllingu.
- Potato-Ostur Pierogi Filling Uppskrift : Þessi klassíska fylling er hægt að gera vegan með því að skipta um smjörið sem notað er til að sauté laukin og kotasæla með ekki mjólkurvörum.
- Bókhveiti-Sauerkraut Pierogi Fylling Uppskrift : Þessi uppskrift er venjulega notuð til að gera fyllt hvítkál, en það er frábært frambjóðandi fyrir pierogi. Skiptaðu smjörið sem notað er til að sauté laukin og bókhveiti með veganámi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 141 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |