Classic Tabbouleh Salat-aka tabouli-er gert með klikkaður hveiti Bulgur, steinselju, tómötum og bjarta hvítlauks mint dressing. Feel frjáls til að spila með hlutföllum, sérstaklega mismunandi grænmeti. Dæmi: Þú getur gert þetta án tómatar þegar ferskt, óþroskað var ekki að vera eða hellt í miklu meira steinselju (við erum að tala um þrjú stór bunches) fyrir grænari salat.
Það sem þú þarft
- 1 bolli klikkaður hveiti bulgur
- 1 tsk fínn sjó salt, skipt
- 1/3 bolli
- auka ólífuolía
- 1/4 bolli ferskur sítrónusafi
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 1/2 bolli ferskt myntu lauf
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 fullt flat lauf steinselja
- 4
- tómatar
- 1 Enska eða Hothouse agúrka
Hvernig á að gera það
- Setjið bulgur í miðlungs skál og stökkva með 1/2 tsk salti. Bætið 1 1/2 bolli af sjóðandi vatni, kápa og láttu sitja í 20 mínútur.
- Þó að búlgarið situr skaltu hvolpa ólífuolía , sítrónusafa og hvítlauk í blöndunartæki (eða púða hvítlaukinn í matvinnsluaðili þar til hakkað er, þá bætið ólífuolíunni og sítrónusafa við og hrærið í klæðabragð). Bæta við myntu laufum, eftir 1/2 tsk salt og pipar. Hvíldu þar til myntu laufin eru vel unnin í klæðningu og dressingin er meira eða minna slétt. Smakkaðu og bættu við salti og pipar, ef þú vilt.
- Veldu steinseljublöðin úr stafunum; fleygðu stafunum eða bjargaðu þeim til annarrar notkunar. Gróft skera blöðin.
- Kjarna, fræ og höggva tómatana.
- Peel, fræ og höggva gúrkuna (fjarlægja fræin úr gúrkunni mun halda lokasalanum frá því að verða of vatnið og dregur einnig úr hvaða biturleika en gúrkusfræ geta haft).
- Athugaðu bulgur. Eftir 20 mínútur ætti það að hafa frásogast allt vatnið, en það getur verið hluti í botni skálarinnar. Smakaðu á bulgur, það ætti að vera betra að bíta. Ef það er ekki, hrærið, kápa, og láttu sitja 10 fleiri mínútur. Ef það er mýkt og það er vatn í skálinni, annaðhvort holræsi bulgur í fínt möskvaskífu eða lyfta það út með rifuðum skeið og í sérstakan skál.
- Helltu dressingunni yfir bulgur og kasta til að sameina vel. Bæta steinselju og kasta til að sameina vel. Bætið tómatunum og gúrkunni saman og hrærið til að sameina.
- Berið strax eða kápa og slappað þar til tilbúinn til að þjóna, allt að nóttu til. Ef þú slappar af salatinu, veitðu að það mun smakka svolítið betra og bjartari ef þú lætur það sitja við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er notað til að taka af sér nokkuð af kuldanum sem það mun bera frá þeim tíma í ísskápnum. Auka þjórfé: Ef þú vilt gera þetta salat fyrirfram, getur þú líka beðið eftir og höggva og bæta við tómötunum í síðustu mínútu í ísskápnum er aldrei vinur þeirra!
Variations
- Notaðu quinoa í stað bulgur-það er á þróun, pakkað með próteinum og glútenfrítt
- Notaðu couscous í stað bulgur fyrir léttari áferð í salatinu
- Efst með 1/2 bolli mola fetaosti fyrir rjómalöguð enn saltan högg
- Hrærið í dós af tæmdum og skola kjúklingum
- Bætið 1/3 bolli hakkað pitted svörtum ólífum fyrir dýpri bragð
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 185 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 304 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |