Rifinn roast beets kastað í garlicky jógúrt dressing búa til salat með bragði utan þessa heims. Sá sem var myndaður var gerður með mýkri bleikum rjóma, en veit að ef þú gerir þetta fat með rauðum beetsi er niðurstaðan bjartbleikt salat sem er frábær fallegt. Töfrandi jafnvel. Alvarlega, ekki láta litinn setja þig af, þetta einföldu salat er ótrúlega sæt og garlicky á sama tíma. Það er frábært við hliðina á einföldum grilluðum máltíðum eða mörgum Miðjarðarhafsréttum.
Þú getur líka notað þetta fat sem dýfa með ristuðu Pita-flögum, kexum eða hráefni grænmetis. Eftir áfallið á hvað er að gera það sem þeir eru að borða svo ljúffengur gengur burt, færðu tonn af hrós!
Það sem þú þarft
- 4 miðill
- beets
- 1 tsk auka ólífuolía
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 1/2 tsk fínn sjó salt, auk meira að smakka
- 1 msk sítrónusafi
- 2 bollar grísk-stíl, kindur-mjólk eða önnur þykkur jógúrt
- Ferskur jörð svart pipar, eftir smekk (valfrjálst)
- Dill að smakka (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F. Snúðu beetsunum og settu þau á stóru álþynnu. Kasta beetsin með olíunni, hyldu þá með filmu og innsiglaðu þær í pakkningu. Setjið pakkann á bökunarplötu og látið elda þar til beetsin eru öfgafull þegar götin eru með gaffli, um 30 mínútur (stærri eða eldri beets geta tekið verulega lengri tíma, allt að 1 klukkustund). Láta beetsin sitja þar til þau eru kald nóg til að höndla, en samt heitt, um 20 mínútur. (Sjá hvernig á að steikja beets fyrir frekari upplýsingar.)
- Á meðan, afhýða og hakkaðu hvítlaukinn. Í miðlungsskál, skolaðu hakkað hvítlauk með salti. Hrærið sítrónusafa. Bætið jógúrtinu og hrærið til að sameina vandlega. Smakkaðu og breyttu magni salti og / eða sítrónusafa eftir smekk.
- Skrælðu beetsin (skinnin ætti að renna upp auðveldlega, ef þú vilt forðast lituð hendur, vertu viss um að nota par af latex eða gúmmíhanskar). Í stórum skál, rifið skrælta beetsin á stórum heilum grater (þú getur líka gert þetta í matvælavinnslu með grating diskur sem fylgir).
- Hrærið rifinn beets í jógúrtblönduna. Smakkaðu með pipar og viðbótarsalti, ef þú vilt. Setjið hakkaðan dill, ef þú notar það, og / eða setið salatið með toppdrykkjum. Berið salatið við stofuhita.
Geymið, þakið og kælt, allt að 1 dagur. Það mun halda lengur, en veit það síðan salatið inniheldur hráhvítlauk, og bragðið styrkist og getur orðið svolítið "heitt" eða jafnvel bitur bragð eins og það setur mjög lengi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 30 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 76 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |