Krabbi og egg chirashi sushi er japanskt fat af blönduðum eða "dreifðum" sushi hrísgrjónum sem safnað er með krabbi kjöt, örmuðum eggjum og kaiware daikon spíra.
Það eru margar mismunandi afbrigði af chirashi sushi, en þú munt finna þennan blöndu af krabbi, eggi og spíra til að vera irresistible samsetning. Það sem þú elskar mest um þessa uppskrift er hins vegar hversu hratt og auðveldlega þú getur búið til dýrindis plötu chirashi sushi!
Það sem þú þarft
- 2 skammtar af gufuðum hrísgrjónum
- Sushinoko vörumerki sushi púður hrísgrjón edik til að smakka (eða búa til heimabakað sushi edik uppskrift hér að neðan.) Einnig er hægt að skipta venjulegu sushi hrísgrjónum með strax gómoku (fimm hráefni eða grænmeti).
- 1 egg
- klípa af salti
- ólífuolía
- 6 til 8 aura niðursoðinn konungur krabbi eða snjór krabbi (staðgengill með hvaða ferskum eða frosnum krabbi kjöt)
- 1/2 pakki af kaiware daikon spíra
Hvernig á að gera það
- Uppskriftin (og eldaður tími) gerir ráð fyrir steiktum hrísgrjónum er eldað og fáanleg. Ef ekki, vinsamlegast gufaðu hrísgrjónum í samræmi við leiðbeiningar þínar um hrísgrjón eldavélina eða hellðuðu eldavélinni með gufubaði.
- Blandið Sushinoko vörumerkjum duft sushi hrísgrjónum edik með heitum hrísgrjónum, með því að nota brún hrísgrjónarfangsins í slashing hreyfingum. Það hjálpar til við að koma í veg fyrir að hrísgrjónin verði brotin. Eða nota þetta heimabakað sushi hrísgrjón edik uppskrift. Setjið til hliðar hrísgrjón til að kólna að stofuhita.
- Hita lítið skillet yfir miðlungs hita. Blandaðu eggi í litlum skál. Hellið ólífuolíu í heitt pönnuna, lægri hita til miðlungs-lágt, bætið blandaðri eggi og hrærðu með pönnur með því að hræra eggið stöðugt og brenna það upp í smábita. Haltu áfram að elda eggið þar til allar örlítið bita eggin eru soðin í gegnum. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Tæmið vökva úr krabbakjöti með því að nota strainer.
- Notkun einstakra skammtaplata, diskur sushi hrísgrjón.
- Efstu sushi hrísgrjón með krabbi kjöt og bita af eggi.
- Þvoðu Kaiware Daikon spíra og skera niður botn rætur og fleygja. Hakkaðu spíra í hálft og blandið. Skreytið chirashi sushi með krabbi og eggi með kaiware daikon spíra.
- Berið strax.
Uppskriftir:
Fyrir þessa uppskrift mæli ég með konungskrabba, snjókrabbi eða Dungeness krabbi.
Fresh krabbi getur verið dýrt og tekur meiri tíma til að elda og fjarlægja krabba kjöt. Fyrir flýtileið skaltu prófa ferskan eldaða krabba kjöt sem er fáanlegur í fiskdeildinni á gæðum japönskum matvöruverslunum eða öðrum asískum mörkuðum eða sérgrein matvöruverslunum. Ferskur eldaður krabbi kjöt getur einnig verið fáanleg í frystihlutanum á staðbundnum markaði.
Fyrir þessa uppskrift, og lögun chirashi ljósmynd, japanska tegund af niðursoðinn konungur krabbi, var notað. Þú munt komast að því að jafnvel niðursoðinn krabbi kjöt getur verið dýrt, svo einfaldlega að finna hvaða tegund af krabbi kjöt sem best uppfyllir fjárhagsáætlun þína.
Eftirlíkingarkrabbi, einnig þekkt sem "kani kama" eða "kanizenmai", er fiskakaka úr "surimi" eða mismunandi tegundum af fiski til að líkja eftir krabbi. Þó að ég mæli með því að nota eftirlíkingarkrabba fyrir þessa uppskrift, ef það er tiltækt og uppfyllir kostnaðarhámarkið þitt, þá má nota það sem hagkvæmasta skipti fyrir krabba kjöt.
Hins vegar mæli ég mjög með að finna ódýrari niðursoðinn krabbi kjöt yfir imitation krabbi, ef mögulegt er. Áferðin og bragðið af krabba eftirlíkingu eru einfaldlega nokkuð mismunandi en jafnvel hagkvæmasta, reynda krabbi kjötið.