Þessi pipar deig uppskrift fyrir þýska Swiss Chalet Gingerbread House ( Lebkuchenhaus ) er talin "uppbyggingu" piparkökur vegna þess að það þornar í mjög harða kex, hentugur fyrir byggingu. Veggirnir og þakin eru skorin út meðan kexinn er enn heitt með því að nota sniðmát sem þú gerir.
Þú verður að búa til tvær lotur af þessum deigi til að búa til húsið sem sýnt er í þessum leiðbeiningum fyrir hveitikökur, en gera hverja hóp deigs sérstaklega til að ná sem bestum árangri. Með öðrum orðum, ekki tvöfalda uppskriftina - gerðu tvö einangraða deig.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar sykur
- 3/4 bolli hunang
- 1/4 bolli smjör (eða smjörlíki)
- 1 matskeið appelsína afhýða (þurrkaðir, jörð eða ferskur sítrónu afhýða)
- 1 sítrónu (eða lime, juiced plús vatn til að jafna 1/4 bolli)
- 5 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 msk bökunarduft
- 1 1/2 tsk kanill
- 1 tsk engifer
- 1/2 tsk neglur
- 1/4 tsk múskat
- 1/4 teskeið
- 1 stórt egg
- 2 stórar eggjarauðir (skipt, haltu hvítu fyrir frosti límið)
Hvernig á að gera það
- Smyrðu 12x17 tommu hlaupapönnu eða kökuhlíf með 1/2-tommu vör.
- Blandið sykri, hunangi og smjöri í potti og látið sjóða. Sjóðið í nokkrar mínútur. Sykurinn leysist ekki upp en blandan ætti að vera ljós gul í lit og vel blandað. Fjarlægðu úr hita, bætið appelsína afhýða eða sítrónu afhýða og sítrónusafa-vatn blöndu, og hrærið þar til að fullu felld. Látið kólna lítillega.
- Í sérstökum stórum skál, þeyttu saman hveiti með bakpúðann, kanillinn, engifer, negull, múskat og allri kryddjurtum. Fjarlægðu 2 bolla í sérstakan stóra blöndunarskál, bætið örlítið kælt sykurblönduna úr pottinum og sláðu saman til sléttrar.
- Bætið 1 heilu eggi og 1 eggjarauða og sláðu þar til slétt er. Setjið restina af hveiti, 1 bolli í einu.
- Stilla samkvæmni deigsins. Þú ættir að geta séð deigið með hendurnar auðveldlega. Bætið við vatn eða hveiti, ef nauðsyn krefur, 1 matskeið í einu til að ná samkvæmni kæliskökueyða deigið.
- Rúlla deigið út á léttblómað borð (næstum ekkert hveiti) til næstum stærð hlaupapokann þinn. Flyttu það í pönnuna og ýttu á eða rúlla deigið í hornum og haltu þykktinni jafn. Ef þú fylgir leiðbeiningunum fyrir svissnesku Chalet húsið skaltu rúlla eitt lotu deigið í langa reipi og láðu hlið við hlið. Notaðu auka deigið til að búa til heila og girðingar. Leggðu þau á annan kex lak.
- Blandið seinni eggjarauða með 1 matskeið af vatni og bursta yfir deigið. Settu skreytingarhnetur á deig, ef þú ert að nota.
- Bakið við 350 ° F í 30 til 35 mínútur. Fjarlægðu og skera í form með því að nota sniðmát áður en það kælir alveg. Ekki gleyma að skera hurðir og glugga eins og þú vilt. Þú hefur um það bil 1/2 klukkustund til að gera þetta. Ef blaðið deigið kólnar, verður þú að nota jigsaw til frekari niðurskurða eða baka annan lotu!
Taktu eftir:
- Ég mala þurrkað appelsína afhýða í hreinu, gamla kaffi kvörn og bæta því við sykur blönduna. Á þeim tíma sem það þurrkar og bakar, finnst það og bragðast mikið eins og sælgæti appelsína afhýða.
- Þú getur notað vöru sem kallast Lebkuchengewürz eða piparkökur frá Þýskalandi sem samanstendur af kanill, negull, kardimommu, kóríander, mace, múskat, anisfræ, pimiento og sítrónufyllingu. Notaðu 1 matskeið og slepptu hinum kryddunum í þessari uppskrift.
Hér eru frekari upplýsingar um að byggja upp piparkökuhús með sniðmátum og uppskrift fyrir konunglega kökukrem , steypuhræra sem heldur húsinu saman.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 879 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 452 mg |
| Natríum | 1.351 mg |
| Kolvetni | 162 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 18 g |