Vestræn áhrif hafa farið til Indlands, og hamborgarar eru engin undantekning. Kjötpotturinn hefur orðið vinsæll matur á Indlandi, og sameinar American-style hamborgara með hefðbundnum indverskum kryddum. Með því að blanda nautakjöt eða lamb með klassískum Indian kryddjurtum af engifer og hvítlaukur, kóríander, kúmen og garam masala, tekur þú dæmigerða hamborgara á nýtt stig. Og með því að skipta um tómatsósu og sinnep fyrir mint-kóríander chutney, býrð þú sumar uppáhalds með þjóðernis snúningi.
Þessi uppskrift kallar á pönnukökur, en þú getur vissulega grillað þau ef þú vilt. Óvart gestum þínum og reyndu eitthvað öðruvísi á næsta grillið þitt - gefðu hamborgara þínum smá indverska bragð með þessari þægilegu og góða uppskrift.
Þú getur einnig þjónað þessum hamborgara patties með naanbrauð og kælingu raita sósu til að halda áfram með hefðbundnum indverskum matargerð.
Það sem þú þarft
- 1 lb. (500 g.) Nautakjöt eða lambakjöt
- 1 tsk. engifer líma
- 2 tsk. hvítlaukur líma
- 1 lítill búnt ferskur kóríander (cilantro), lauf og stilkur, hakkað mjög fínt
- 2
- grænn chilies , hakkað mjög fínt
- 2 sneiðar af brauði, Liggja í bleyti í vatni þar til það er mjúkt og síðan smelt
- 1 tsk. kóríanderduft
- 1/2 tsk.
- kúmenduft
- 1 tsk.
- Garam Masala duft
- salt eftir smekk
- 1 tsk. ferskur kreisti lime eða sítrónusafi
- Grænmeti, sólblómaolía eða rapsolía til
- Gróft steikja hamborgarahollurnar
- 4 hamborgari bollur
- smjör til að breiða út á bollana
- 4 til 5 msk.
- mint-kóríander chutney
- 1 stór laukur, sneið í hringi
- 2 stór tómatar, sneið
Hvernig á að gera það
- Setjið kjöt, engifer og hvítlaukur , hakkað kóríander, hakkað grænn chilies, bleyti brauðmola, kryddduft, salt og lime eða sítrónusafa í stórum blöndunarskál. Blandið vel saman til að blanda öllum innihaldsefnum.
- Línuðu disk með perkament pappír. Skiptu kjötblöndunni í 4 pör og myndaðu í patties. Settu patties á fóðruðu plötunni og settu til hliðar.
- Hita um 1/2 tommu af olíu í stórum griddle eða pönnu yfir lágu til miðlungs hita. Þegar heitt er bætt við patties (ekki overcrowd pönnu) og elda á báðum hliðum þar til gert í líkingu þínum, 3 til 5 mínútur á hlið.
- Þó að patties eru elda, sneið hver bolla, opinn og létt brauð á grill eða í brauðrist ofni. Smjör eins og þú vilt og dreifa um 1 matskeið af m -kóríander chutney á hverri bullei.
- Setjið eldaða potti á hverja bolla og bætið lauk og tómötum. Smakkaðu með salti ef þú vilt, lokaðu bollinum og þjónaðu strax.