Þú getur fengið þetta indverska grænmetisæta enchilada-pott í Mexíkó í ofninn á nokkrum mínútum, þannig að það gerir frábæra máltíð fyrir upptekinn dag. Krakkarnir vilja elska þessa uppskrift líka (bara skera magn af chilies í tvennt til að draga úr kryddi þáttur). Þessi uppskrift gæti auðveldlega verið vegan með því að nota vegan sósu ostur í stað venjulegs ost.
Fleiri Mexican-Inspired grænmeti og Vegan Uppskriftir
- Auðvelt heimabakað Enchilada sósuuppskrift
- Tíu mínútna Vegan Mexican Fajitas
- Vegan Seven-Layer Dip
- Grillaður fyllt Chili Rellenos
- Spicy Grænmetisæta Tortilla Súpa
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar nautakjöti grænmetisæta
- 1 pakki taco krydd
- 2 15-eyri dósir enchilada sósa
- 15 til 18 mjúk tortillas
- 2 15-eyri dósir
- pinto baunir (tæmd)
- 2 bollar ostur (rifinn)
- 1 4 eyri getur grænt chilies (sneið)
- 1/3 bolli svartur ólífur (skera)
- Valfrjálst: 2 bollar kornflísar (mulið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 gráður.
- Sameina grænmetisæta kjötmola með taco kryddi og sameina vel.
- Smyrðu bakaðan pönnu. Dreifðu um 3/4 bolli enchilada sósu á botni bakpönnu. Næst skaltu setja lag af 5 eða 6 maís tortillas ofan á sósu.
- Dreifðu baununum, lag af osti og helmingi af chilies ofan á tortillunum. Ofan á þessu, dreifa öðru örlátu lagi af enchilada sósu, þá meira korn tortillas. Næstu dreifa kjöti og ólífum ofan á tortillunum, meira osti og restin af chilies.
- Skerið annað lag af sósu yfir þetta, og þá restin af korntortillunum, þá sósu og osti.
- Coverið pönnuna með álþynnu og bökaðu í 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofni, toppið með kornflögum og bökaðu í 15 til 20 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 4290 |
| Heildarfita | 136 g |
| Mettuð fita | 66 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 84 mg |
| Natríum | 8.760 mg |
| Kolvetni | 621 g |
| Mataræði | 73 g |
| Prótein | 143 g |