Borða vegan? Eins og fajitas? Prófaðu þetta fljótlega og auðvelda grænmetisjafnréttisuppskrift sem kallar á rauða og græna papriku. Þú getur fengið þessar þægilegu grænmetisæta fajitas á borðið á innan við tíu mínútum (já, virkilega!). Ekkert mál! Já, það kann að líta út eins og listi yfir langan hráefni, en það er að mestu leyti bara papriku og nokkrum kryddjurtum, þar á meðal karrýdufti, chili duft og cayenne pipar. Super stutt í tíma eða bara stutt á ferskum kryddum? Kasta í hálfan til tvo þriðju hluta pakka af taco kryddjurtum í stað einstakra kryddi, af hverju ekki?
Það er engin leið til að gera mexíkóskan mat í persónulegu burrito-háðum álitinu og uppskriftir eins og þetta sýna bara hversu fljótleg, auðveld og fjölhæfur Mexican matur getur verið. Byrjaðu á papriku, bætið við nokkrum salsum (hvort sem er ferskt heimabakað salsa eða geyma-keypt) og sýrðum rjóma og þú hefur fengið þér máltíð. Haltu heita sósu í nágrenninu, ef það er hlutur þinn, og laumast í einhvern heimabakað guacamole ef avocados eru í árstíð. Jú, þú getur bætt í sumum kjötvarnarlausum, léttbrúnum seitan eða jafnvel smá sauteed eða steiktum eða bakaðri tofu ef þú vilt eitthvað svolítið hjartnæmara eða bara haltu því einfalt og fylgdu uppskriftinni eins og er.
Það sem þú þarft
- 1-2 msk ólífuolía
- 1 rauð papriku (sneið í ræmur)
- 1 grænn papriku (sneið í ræmur)
- 1 laukur (skurður þunnur)
- 1/2 tsk hvítlauk salt
- 1 tsk karrý duft
- 1/2 tsk chili duft
- 1/4 tsk cayenne pipar, eða smekk
- 1/4 bolli salsa
- 1/4 bolli sýrður rjómi eða ekki mjólkurvörur sýrður rjómi staðgengill (valfrjálst, en bragðgóður!)
- 4 hveiti tortillas (hlýja)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet eða pönnu, saute papriku og laukur í ólífuolíu.
- Bætið hvítlauksalti, karrýdufti, chili duft og cayenne pipar og láttu elda, hrærið oft þar til paprikur og lauk eru mjúkir, um það bil 5 - 7 mínútur. Gakktu úr skugga um að ekki hylja papriku; Þeir ættu að vera blíður, en ekki of mjúkir.
- Hitið hveiti tortillanna í örbylgjuofnina í nokkrar sekúndur, eða í ofninum. Mér finnst gaman að nota brauðrist ofninn fyrir þetta, svo ég þarf ekki að kveikja á stóru ofninum bara til að hita upp tortillas.
- Skiptu paprikum á milli fjóra hlýja hveitilanna. Bætið smá salsa og sýrðum rjóma (eða vegum sem ekki er mjólkurvörur í vegi) til þeirra og þjóna strax.
- Njóttu grænmetisjurtir þínar með papriku! Yum!
Nokkur einfaldari grænmetisréttindi:
- Auðvelt grænmetisæta sveppasýki uppskrift
- Grænmetisæta "kjúklingur" fajitas uppskrift með ferskri cilantro
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 445 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 841 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 10 g |