Gerðu bakaðar rækjujurtir heima er líklega miklu auðveldara en þú heldur. Þessi fljótur og einfaldur uppskrift notar algeng innihaldsefni eins og hvítlauk, smjör, breadcrumbs, sítrónusafa og oregano. Reyndar er það svo auðvelt að það gerir frábært aðalrétt fyrir upptekinn kvöld nótt, með kvöldmat tilbúinn í klukkutíma eða minna.
Þó að það sé skrifað fyrir jumbo rækju skaltu ekki hika við að nota uppáhalds stærð þinn af rækju. Einfaldlega bera saman lóðir til að halda uppskriftarhlutföllunum rétt. Ef þú vilt tvöfalda uppskriftina skaltu nota stærri pönnu.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli smjör (brætt)
- 5 negull
- hvítlaukur (hakkað)
- 1 bolli breadcrumbs (ferskur, þéttur mola eða panko)
- 1 teskeið
- oregano (þurrkuð, mulið)
- 1 pund
- rækjur (jumbo, skrældar, hreinsaðir og deveined)
- 2 matskeiðar sítrónusafi (u.þ.b. 1 sítróna)
- 1/4 bolli parmesanostur (ferskur rifinn)
- Valfrjálst: salt
- Skreytið: Hakkað ferskt steinselju
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Veldu eldunarskál sem getur haldið rækjunum í einu lokuðum laginu og fituðu með 1 matskeið af smjöri.
- Smelt 1/3 bolli smjör í litlum potti yfir lágan hita.
- Bætið hvítlauknum og varlega hrærið þar til hvítlaukurinn mýkir en ekki brúnt. Yfirhúðaðu ekki hvítlaukinn eða það verður bitur. Setjið til hliðar til að kæla.
- Setjið hálfan brauðkrem í jafnt lag á botninum á pottinum.
- Stökkva með oregano.
- Setjið rækjurnar í pönnu í einu lagi.
- Kreistu sítrónusafa yfir rækjur, þá efst með eftirkökum.
- Þrýstu kældu hvítlauksmjörið jafnt yfir toppinn.
- Stykkið parmesan osti og salti, ef þess er óskað.
- Bakið í 25 mínútur, eða þar til toppurinn er gullbrúnt. Ef toppurinn er ekki gullbrún eftir 25 mínútur getur ofnhitastigið þitt verið svolítið slökkt. Í þessu tilfelli skaltu setja pönnuna undir broiler í nokkrar mínútur - horfðu á það vandlega - þar til það nær til viðeigandi doneness.
- Skreytið með hakkað ferskum steinselju til að þjóna.
Gagnlegar ráðleggingar
- Artisan brauð (hvort sem það er keypt eða heimabakað), öfugt við venjulegt hvítt brauð, er best fyrir breadcrumbs. Þetta er vegna þess að það hefur þétt mola, sem gefur diskinn betri árangur. Einn til tvær sneiðar pulsed í mat örgjörva ætti að vera nóg.
- Gætið þess að ekki ofmeta rækju eða þau verða sterk og seig. Þú getur notað minni rækju, en þú gætir þurft að draga úr eldunartímanum örlítið svo að þú ekki ofhitast þau.
Ljúktu máltíðinni með hliðum
Rækjujurt er hið fullkomna aðalrétt fyrir mikið úrval af hliðum. Þú getur bætt eins mörgum námskeiðum við máltíðina eins og þú vilt og eitthvað af þessum réttum myndi gera frábæra undirleik.
Berið fram pasta á hliðinni, annaðhvort hefðbundin pestópasta eða einn létt klæddur í ólífuolíu, steinseljuflögum, basil og hvítlauk. Lítil rauð kartöflur brennt og þakinn með bræddu smjöri, salti og pipar uppfylla einnig þörfina fyrir nokkrar fyllingar sterkju.
Það er líka gott að þjóna lágu lykil grænu salati á arugula eða spínati kastað með vinaigrette dressing.
Sömuleiðis, gufuð fersk grænn baunir eða aspas gera heilbrigt hlið grænmetis. Ítalskur brauð dýfði í ólífuolíu eða hvítlaukbrauð getur klárað þetta auðvelda matseðil.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 443 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 272 mg |
| Natríum | 978 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |