Þessar crunchy smákökur eru þekktar sem kletskoppen í Hollandi og, frekar ljóðrænt, eins Brugse kant í Belgíu og vísa til flókinn blúndur sem belgíska borgin er frægur fyrir og líkja eftir viðkvæma hönnun smákökum.
Þessi uppskrift er frá sætabrauð í Evrópu 2009 og hefur verið gefin út með leyfi útgefanda. Upprunalega evrópskir mælingar eru innan sviga. Vegna þess að bókin var upphaflega skrifuð fyrir matreiðslumenn eru magnið nokkuð stórt. Hins vegar gerir þetta uppskrift mjög hentugt fyrir aðila eða matreiðslu gjafir. Þú getur einnig halað uppskriftinni, ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 3 1/4 bollar / 750 g smjör
- 13 3/4 bollar / 2750 g sykur (kornað)
- 6 2/3 msk / 50 g kanill (jörð)
- 5 tsk / 25 g salt
- 1 pint / 500 ml af vatni
- 10 bollar / 1250 g hveiti (allur tilgangur)
- 7 bollar / 750 g möndlur (hakkað)
Hvernig á að gera það
Bræðið smjörið og blandið það saman við sykur, kanil, salt og vatn. Hrærið hveitið og blandið vel saman í hakkaðan möndlum. Látið deigið hvíla í nokkrar klukkustundir í ísskápnum.
Myndaðu litla kúlur með skeið eða ísskrúfu og settu á pappír. Kápa með plasthúðu og fletja smá.
Taktu plasthylkið af og bökaðu kökur í 8 mínútur í ofninum við 350 gráður F (180 gráður C).
Ef þörf er á getur þú mótað smákökurnar eftir bakstur líka. Leyfðu að kólna á vírþynniskáp og halda í loftþéttum ílát. Berið fram með kaffi eða notið sem eftirrétt skreytingar.