Hvernig á að velja og opna Durian

01 af 09

Inngangur að því að velja og opna Durian

Durian árstíð kemur aðeins tvisvar á ári en þegar það gerir það býr mikið spennu meðal suðaustur Asíu. Þótt sterkur lykt megi keyra suma fólk í burtu, getur smekkurinn bókstaflega aukið þig í meiri vídd. Réttlátur spyrja breytendur ...

Durian er kallaður konungur af ávöxtum og er aðeins að finna í Suðaustur-Asíu. Durians eiga yin-yang eiginleika - það getur verið eins og porcupine að halda bráð í burtu með skörpum þyrnum sínum, hins vegar inniheldur dýrindis holdið fullt af vítamínum og steinefnum.

Það er mikilvægt að vita hvernig á að velja réttan durian. Ef það er of þroskað getur það verið of bitur og skörp. Ef það er ekki nóg, verður holdið erfitt og sennilega bragðlaust.

Þó að flestir durians sem finnast á Vesturlöndum séu fluttir inn frosinn, mun eftirfarandi tækni til að finna hið fullkomna ávexti enn gilda. Það er lúmskur list sem felur í sér lykt, heyrn og snertingu.

Komdu og haltu þátt í Indónesíu Durian Party?

02 af 09

Hlustaðu á Durian

Að því gefnu að durian sé ekki frosinn, þá er það fyrsta sem þú ættir að gera er að velja durian upp í báðum lófunum þínum. Gera þetta varlega, og ef þyrnirnar meiða skaltu nota nokkra te handklæði til að vernda hendurnar. Setjið durian við hliðina á eyranu og gefðu það blíður hristi, ekki ólíkt því að hrista maracas á einhvern sál tónlist. Ef það er ekkert hljóð þýðir það að ávöxturinn er of þroskaður. Ef það er erfitt að knýja hljóð er ávöxturinn ekki þroskaður nógur. Það sem þú vilt heyra eru sljór, lúmskur högg.

03 af 09

Lyktar ilm Durian

Eftir að hafa rétta rétta hljóðin, viltu þrengja val þitt frekar með hægri lykt. Settu Durian um tommu frá nefinu. Taktu whiff. Getur þú lykta svolítið ilmandi lykt? Ef það lyktist hrátt, eins og óþroskaður ávöxtur, þá er durian líklega ekki þroskaður. Ef lyktin er sterk og ofgnótt, er það líklega of þroskaður og líkaminn er líklegt til að vera mjúkt og kremalegt. Það ætti að lykta bara svona - hvorki of hrátt né of sterkt.

04 af 09

Leitaðu að línur til að opna Durian

Þegar þú hefur valið hið fullkomna durian er kominn tími til að opna hana. Ef þú lítur vel út á undirstöðu ávaxtsins, munt þú sjá daufur brúnn útlínur af 5-áberandi stjörnu. Þetta eru sutures durian eða línurnar sem aðgreina mismunandi hluti hans. Fylgdu þessum línum og þú munt finna það gola að skipta opnum durian.

05 af 09

Skurður Opna Durian með hníf

Fáðu hníf með sterkum og beittum punktum til að opna durianinn. Notaðu stykki af klút, vertu durian með annarri hendi. Með hnífnum í hinni, haltu beint inn í miðjuna á "stjörnuna". Þegar hnífinn hefur komist í durian um 2 cm, snúðu hnífinni til vinstri og hægri nokkrum sinnum. Sutur eða línur í mismunandi hlutum ættu að opna. Skerið í gegnum durian með þessum hætti.

06 af 09

Notaðu hendurnar fyrir lokaleik Durian

Eins og durian opnar með nokkrum nokkrum tommum, notaðu hendurnar til að draga í sundur durian hluti. Það gæti verið góð hugmynd að vernda hendur þínar úr þyrnum með nokkrum klútum. Durian er nú tilbúinn til að borða. Bara borða hold durian og henda fræjum.

07 af 09

Ófullkomnir Durian

Geturðu staðið yfir durian hluti í efra hægra horninu á myndinni? Brúnt aflitun er vísbending um að það hafi verið ráðist af litlum ormum. Jafnvel svo, afgangurinn af hlutunum er ósnortinn og ávextirnir frá þessu durian eru ljúffengir. Svo, ekki skrifa burt durian sem hefur smávægileg óreglu. Sumir telja að líklegt sé að þær séu laus við varnarefni.

08 af 09

Hvað ef Durians eru nú þegar fyrirfram pakkað?

Stundum eigum við ekki tækifæri til að kaupa allan durians. Það eru svipaðar leiðir til að prófa pakkað durians en muna, þú getur aðeins gert þetta með órótt fjölbreytni.

Notaðu einn af fingrunum og láttu léttlega liggja yfir yfirborði gulu holdsins. Þú vilt ekki nota of mikið afl sem getur merkt ávöxtinn. Ef holdið er mjúkt og mjúkt þá er ávöxturinn tilbúinn. Ef það er erfitt að snerta, þá er þessi hluti af ávöxtum ónóg. Ef það skilar of hratt er það of þroskað.

Næst skaltu nota lyktarprófið sem lýst er hér að framan, aðeins í þetta sinn koma pakkanum, fremur en allt ávöxturinn, upp í nefið. Ef það lyktist hrátt, þá er það líklega ekki nægilega þroskað. Ef lyktin er of sterk og ofgnótt er líklegt að það sé of þroskað. Það ætti að lykta einhvers staðar á milli. Athugið: fryst fjölbreytni mun líklega hafa mildari ilm.

09 af 09

Hvernig á að geyma Durians eftir að þeir eru opnir

Durians mun halda vel í einn eða tvo daga í loftþéttum ílát í ísskápnum. Reyndu að nota íbúð ílát og forðast að safna frænum ofan á annan.

Þú getur einnig geymt þau í ílát sem hentar til frystingar. Þeir munu halda vel í frysti í allt að tvo mánuði.

Ef þú vilt læra hvernig á að búa til 100% náttúruleg durian ís , vinsamlegast smelltu hér.