Þó durian er ekki innfæddur í Kína, eru bæði Kína og Hong Kong helstu innflutningsmarkaðir fyrir þennan sérstaka útlit ávaxta. The sætur bragð og þykkur áferð durian gerir það fullkomið fyrir ís . Notaðu ferskt durian ef mögulegt er.
Það sem þú þarft
- 4 til 6 hluti ferskur, frystur eða niðursoðinn durian, eins og þörf er á til að búa til 4 únsur durían líma
- 2
- stór eggjarauður
- 3 matskeiðar kornasykur, eða eftir smekk
- 1 tsk vanillu kjarna
- 1 bolli ljóskrem
- 1 bolli
- nýmjólk
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu fræin úr durian. Notaðu rafmagns blöndunartæki til að blanda holdinu í líma. Ýttu á líma í gegnum fínt sigti. Þú ættir að hafa 4 únsur durían líma á þessum tímapunkti. (Ef ekki, notaðu meira durian). Chill durian líma þar til tilbúinn til notkunar.
- Í miðlungs skál, hristu eggin með vanillu kjarna og sykri.
- Brjótið mjólkina og rjómið í nánast sjóða á miðlungs hita. Dragðu hita niður í lágmark. Hellið í eggblöndunni, hrærið stöðugt að þykkna. Gætið þess að láta blönduna ekki sjóða, eða mjólkin hylji (ef þú sérð loftbólur sem myndast á brún pottinum, taktu það af eldavélinni).
- Leyfa vöggunni að kólna. Kæla vökvanum í frystinum í 30 til 45 mínútur, þar til það er að byrja að herða. Skerið smám saman í Durian líma, matskeið í einu.
- Annaðhvort haldið áfram að frysta, hræra nokkrum sinnum í gegn, eða klára ísinn í ísbúnaði .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 383 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 302 mg |
| Natríum | 141 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 12 g |