Þetta heimabakað súpu gleypir léttar sítrur ferskar gúrkur sem hluti af því að gera hressan mat og gefur það bjarta, ferska bragð. Dollop það á pylsur , pylsur, hamborgarar, og eitthvað annað sem hljómar bragðgóður. Það er auðvelt að gera: gúrkarnir eru fljótt eldaðir í ediki til að "safa" þá, þá blandað með grænum pipar og laukum áður en þær eru settar í krukkur með bragðbætt saltvatni og kældum.
Athugið: Þú getur notað hvers konar gúrku sem þú vilt, en uppskriftin var hönnuð með auðmjúkum gúrkum í huga.
Það sem þú þarft
- 4 miðill
- gúrkur
- 1 1/2 bollar eplasafi
- 1 tsk sennafræ
- 1 tsk kóríander fræ
- 1/4 bolli sykur
- 2 tsk sjó salt
- 1 papriku
- 1 lítill hvítur laukur
Hvernig á að gera það
- Skrúfið gúrkurnar hreint í köldu rennandi vatni (þú getur skilið gúrkana, ef þú vilt, en ég vil frekar hina sterkari áferð sem skilur á afhýðið á endanum). Snúið endunum af gúrkum og skírið hnoðin í hálft á lengd. Notaðu skeið til að hreinsa út og henda vatni. Fínt höggva gúrkana (þú vilt stykkina sem þú vilt hafa í lokin).
- Í litlum potti, látið edikina sjóða. Setjið agúrkana og eldið, hrærið oft, þar til gúrkarnir eru að byrja að missa litinn og fá útboð en hafa enn nokkrar marr við þær, um 4 mínútur.
- Notaðu rifuðum skeið til að skokka gúrkurnar úr edikinu í skál og setja þau til hliðar. Bætið mustardfræjum og kóríanderfræjum saman við edikið og láttu það aftur sjóða. Hrærið sykurinn og saltið og dregið úr hita til að viðhalda stöðugu látum. Eldið þar til edikblöndan er lækkuð í u.þ.b. 1/2 bolli.
- Á meðan fínt höggva græna piparinn og laukinn. Bætið við eldaða agúrka og hrærið til að sameina allt grænmetið. Þegar edikinn er minnkaður, hella því yfir grænmetið og hrærið til að sameina. Flyttu hressuna í 2 pint krukkur. Ef þú ert með niðursveiflu , notaðu það til að fá áfyllingu í krukkur fyrir minna sóðaskap. Í öllum tilvikum, vertu viss um að þurrka brúnirnar og brúnin á krukkunum með því að hreinsa með rökum handklæði. Skrúfaðu hettin á krukkurnar og slappaðu af í amk 1 klukkustund áður en það er borið.
Súkkulaðið mun halda allt að mánuði í kæli með góðum bragði og áferð. Það mun vera fullkomlega ætur í allt að nokkra mánuði, en slétt áferðin mun mýkja. Ef þú opnar krukku og ætlar ekki að nota allt það í einni notkun, vertu viss um að nota aðeins hreint áhöld til að hreinsa út úr þér og þurrka brúnirnar og brún krukkunnar með rökum pappírshandklæði áður en þú skrúfur Lokið aftur á til að hjálpa að njóta síðustu eins lengi og mögulegt er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 13 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 148 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |