Ég ætla að sakna ágúst ferskja. Ég gleymi sætum ilmvatninum sínum þegar ég fer í ávöxtum standa og ég sakna alla peachy skemmtunina sem ég hef búið til með þeim undanfarin vikur. En þar sem þeir nálgast síðasta hurra tímabilsins ákvað ég að uppfæra suðurhluta klassískt fat og taka það á smá ferð um allan heim.
Fruit cobblers koma í mismunandi formum. Stundum er ávöxturinn toppaður með kexum og stundum er það meira af pönnukökulíkum batter. Forgangsröðun mín fyrir hið síðarnefnda er að mestu leyti vegna þess að það er svo auðvelt að gera en hvoru megin, þú ert með góða ávexti bakað með sætum deigi og það er alltaf gott.
Peach cobblers hafa tilhneigingu til að vera einfalt með bara þjóta af kanil en ég skipta því með kardimommu fyrir frábæra bragð og ilm. A toppur ís á toppi er líka dæmigerður en kaldur, hunangsækt jógúrt fór svo fullkomlega með hlýja cobbler að ég geti þjónað öllum pies þannig frá og með. Njóttu!
Það sem þú þarft
- Ávöxtur lag:
- 3 stór ferskjur
- 1 matskeiðarsykur
- 1/2 tsk kardimommur
- Klemma af salti
- Batter:
- 4 t ablespoons ósaltað smjör, brætt
- 1/4 bolli sykur
- 1 tsk vanillu
- 3/4 bolli mjólk
- 1 c upp allt tilgangur hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- Yfirfylling:
- 1/4 bolli hakkað pistasíuhnetur
- 1 bolli jógúrt í grískri stíl
- 1 msk hunang
Hvernig á að gera það
Forhita ofninn í 350 gráður.
Ef þú vilt afhýða ferskjarnar (valfrjálst) skaltu setja stóra pott af vatni í sjóða. Setjið ferskjarnar í sjóðandi vatni í nákvæmlega 60 sekúndur, fjarlægið og látið kólna nóg til að höndla. Peach húðin mun koma burt auðveldlega í höndum þínum eða með paring hníf.
Taktu pitsinn og sneið ferskjarnar og lagið jafnt í 4 lítil steypujárni (u.þ.b. 5 "). Eða þú getur notað eina stóra skillet, ef þú vilt.
Í litlum skál skaltu sameina sykur, kardemom og salt og stökkva jafnt yfir ferskjurnar.
Til að bæta smjörið skaltu bæta sykri og bráðnuðu smjöri í stóra skál og þeyttu kröftuglega þar til sykurinn er leyst upp. Hrærið í vanillu og mjólk.
Í sérstökum skál, sigtið saman algerlega hveiti, bakpúðann og saltið. Hristu þurrt innihaldsefni inn í blautt þar til þú ert með slétt og nokkuð þykkt smjör.
Hellið blaðið jafnt yfir ferskjurnar, settu pönkunum á bakplötu og bökaðu í u.þ.b. 40 mínútur þar til batterið verður svolítið ljós, gullbrúnt. Verið varkár ekki til ofböku.
Til að gera toppinn, taktu hunangið inn í jógúrtinn og þrýstu jafnt yfir hlýta cobblers. Stökkva á hakkað pistasíuhnetum og þjóna heitum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 336 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 579 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |