Fall grænmeti

Leitaðu að þessum grænmeti á bændumörkuðum og í framleiðsludeildum í haust fyrir bestu bragðið og mesta gildi. Viltu meira en bara grænmeti? Sjá þessa heill lista yfir haustframleiðslu .

Ekki falla? Skoðaðu vor , sumar og vetur .

Artichokes hafa annað uppskeru í haust (fyrsta ferðin er í vor) sem framleiðir lítil og meðalstór artisjúkur.

ARUGULA er kalt veður, grænt grænt, haustið í vetur í hlýjum loftslagi, sumar í köldum og vaxandi á mörgum stöðum á haust.

Beets eru í árstíð í loftslagsmálum sem falla í gegnum vorið og fáanlegt frá geymslu flestra ára annars staðar.

BELGIAN ENDIVE hefur hefðbundinn árstíð (þegar hún er ræktað á sviðum og þakið sandi til að geyma ljósið), eins og fyrir alla chicories, seint haust og vetur.

BROCCOLI er meira sætt, minna bitur og skörp þegar það er safnað í kælir hitastigi haustsins í flestum loftslagi.

BROCCOLI RABE / RAPINI er meira bitur, leafier grænmeti en frændi hennar, spergilkál, en finnst svipuð kaldur vaxtarskilyrði.

BRUSSELS SPROUTS vaxa á stilk, og ef þú sérð þá til sölu þannig að smella þeim upp - þeir munu endast nokkuð lengra en einu sinni þau eru skorin.

CABBAGE er björt og skörpum þegar hrár og mjúkt og sætar því lengur sem það er eldað. The kælir veðrið þegar það er uppskert, sætari það hefur tilhneigingu til að smakka (þessi áhrif kallast "frost kossed").

CARROTS eru uppskeru allt árið í tempraða svæðum.

Óvenjulegar afbrigði eru uppskeru á náttúrulegu tímabili gulrótsins, sem er seint sumar og haust.

Kálfakál má uppskera árið um kring, en það er náttúrulega kaldur veðurrækt á sitt besta frá því að falla til vors.

CELERIAC / CELERY ROOT er í besta falli á köldum mánuðum hausts, vetrar og snemma vors (nema í köldu loftslagi, þar sem þú finnur það á sumrin og haustið).

CELERY er best í haust, með uppskeru sína áfram í vetur í heitum og loftslagi loftslagi.

CHARD eins og öll eldgrænu grænnin, þá verður chard beisk þegar það verður of heitt. Chard vex allt árið um kring í loftslagssvæðum, er bestur uppskerið síðla sumars eða snemma hausts á kaldara svæðum og fellur í gegnum vorið í hlýrri svæðum.

CHICORIES eins og escarole, curly endive, radicchio og belgíska endives eru allt í sitt besta á haust og snemma vetrar.

Börnin eru best í lok sumars og í haust.

EDAMAME eru ferskar sojabaunir - leitaðu að þeim í sumars og haust.

Eggplant er í árstíð til loka sumars, en björt glansandi þungur tilfinning sýni dveljast í vetur vel í haust.

FENNEL hefur náttúrulega árstíð er frá hausti um vorið. Eins og flestir kaldur veðuryrkjur, verksmiðjan bendir og breytist bitur í hlýrri veðri.

GARLIC er annað framleiða atriði sem við gleymum hefur tímabil; ferskt hvítlaukur er á plump, sætasta besta í sumars og haust.

GREEN BÖNNIR hafa tilhneigingu til að vera sætasta og mestu útboði á náttúrulegu tímabili, frá miðjum sumri til hausts á flestum svæðum.

Herbs af góðar tegundir eru fáanlegir ferskir í haust - leitaðu að knippum rósmarín, steinselju, timjan og salvia.

HORSERADISH er best í haust og vetur, en geymir vel og er oft fáanlegt í góðu formi vel í vor.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES eru brúnir nubs, sem líta svolítið út eins og lítið stykki af ferskum engifer. Leitaðu að hnýðum hnýði með sléttum, brúnn skinn í haust og vetur.

KALE er eins og öll góðar eldunar grænir - kælir veður heldur áfram sætur.

KOHLRABI kemur inn í árstíð í lok haustsins en heldur áfram að vera bestur í vetur.

Lekar meira en um það bil 1 1/2 tommu breiður hafa tilhneigingu til að hafa sterkar innri kjarna. Efstu grænn laufin ættu að líta ferskur - forðast blaðlaukur.

LEMONGRASS vex í heitum og suðrænum svæðum og er venjulega fáanlegur í Bandaríkjunum í átt að miðjan haust.

LETTUCE er í árstíð einhvers staðar í Bandaríkjunum allt árið. Það er einnig hægt að vaxa í litlum orku gróðurhúsum í kaldara loftslagi um veturinn.

OKRA þarf hita til að vaxa. Horfðu á fyrirtæki, plump pods í lok sumars og snemma hausts.

Úlfur koma frá geymslu allt árið um kring en flestar laukar eru uppskeru á síðla sumri í gegnum haustið.

PARSNIPS lítur út eins og hvít gulrætur og er með góða niðursoðinn bragð. Leitaðu að þynnri steingervingum, þar sem feitari sjálfur hafa tilhneigingu til að hafa þykkt, viðurkenndan kjarna sem þú þarft að skera út.

PEPPERS bæði sætur og kryddaður eru uppskerin á síðla sumri og snemma haust.

Kartöflur eru framúrskarandi geymsla grænmeti, en flestar tegundir eru safnað í haust.

PUMPKINS eru algengustu vetrarbrautin og koma í vetur í september á flestum sviðum.

RADICCHIO , eins og allar chicories, radicchio er sætari og minna bitur þegar veðrið er flott.

RADISHES (allar gerðir) eru svo ört vaxandi að þau geta verið sáð nokkrum sinnum á vaxtarskeiðinu í flestum loftslagi. Fall markar lok tímabilsins fyrir lítil rauð radísur og upphaf tímabilsins fyrir stærri daikon-gerð radísur.

RUTABAGAS (einnig þekkt sem "gulir rauðbrúnir" og "Svíar") eru sætar, hnetur rótargrænmeti sem er fullkomin í stews, brennt eða mætt með miklu smjöri.

SHALLOTS eru uppskeru á síðla sumri og í haust og eru í sætasta sætinu þegar þær eru ferskir.

SHELLING BÖNNIR eru þau baunir sem geta orðið þurrkaðir baunir en eru stuttar í boði ferskur, eins og sprengingar baunir, um miðjan sumarið til snemma haustsins eftir loftslaginu.

SPINACH , reyndar, hefur tímabil. Það er breytilegt með loftslagi þínu - allt árið um kring í hitabeltissvæðum, sumarið og fallið á kælir svæðum, falla í gegnum vorið í hlýðum svæðum.

Svínapottar eru oft seldar sem "jams". Þeir geyma vel og eru fáanlegar frá staðbundnum aðilum allt árið í hlýrri svæðum; frá síðdegi til vetrar annars staðar.

TOMATILLOS líta út eins og litlar grænn tómatar með ljós grænn pappírsskál.

Snúningur hefur mikil en björt og sætur bragð. Leitaðu að turnips sem finnst þungt fyrir stærð þeirra.

WILD MUSHROOMS hafa mismunandi árstíðir í Bandaríkjunum. Flestir villtra sveppir, önnur en morels, eru í vetur á sumrin í gegnum haustið.

VINTER SQUASH af alls kyns kemur í árstíð í haust og yfirleitt heldur vel í vetur.

ZUCCHINI hefur uppskerutíma frá sumri í haust í flestum loftslagi.