Grænmeti Salat: The Basic Formula

Fullkomið grænt salat slær bara rétt jafnvægi á áferð, bragði og litum. Ef þú ert góður af elda sem finnur formúlur öruggir, þá er þetta grunn salatformúla allt ráð fyrir að gera fullkomið salat.

• 01 af 06

  Notaðu tvö (eða mest, þrír) tegundir salat

  Helstu innihaldsefnið í grænu salati er salatið. En eins og salat í sjálfu sér er ekki að gera salat, með því að nota aðeins eina tegund af salati í salati getur verið sljór og sljór salat er misst tækifæri.

  Salat kemur venjulega í upphafi máltíðar, og það ætti að vekja upp smekk buds og örva matarlystina þína. Það ætti að vera lifandi og enervating. Ein leið til að ná því er að nota mismunandi afbrigði af salati til að varpa ljósi á andstæður bragði, áferð og litir.

  Algengustu tegundir salat fyrir salöt eru ísjaka , grænt blaða, rautt blaða og romaine. Gott þumalputtaratriði fyrir salat er að lögun einhverjar tvær af þessum. Kannski er einn blaðamaður fjölbreytni og annar sem er svolítið meira crunchy.

  Þetta heldur líka hlutum einfalt í ísskápnum þínum. Ertu að fara að nota fjóra mismunandi salatapar? Romaine er sérstaklega fjölhæfur, þar sem það er laufugt í annarri endanum og crunchy hins vegar.

  Bibb (stundum einnig kallað smjör eða Boston), arugula , frisée og jafnvel ferskur spínat eru frábærir valkostir fyrir annað (eða þriðja) salat.

  Þú getur örugglega bætt við handfylli af pönnuðu salati grænu í andstæðu. En varast - þó að flestir prepackaged salathýdrur séu forþvottar, er það samt góð hugmynd að athuga villur.

• 02 af 06

  Skerið salatið í bíta

  Annar hluti af salati jöfnu er hvernig á að undirbúa grænu. Vitanlega getur þú ekki bara þjónað öllu salati laufum.

  Salatið þitt ætti að skera í bíta-stór stykki. (Sama gildir um önnur innihaldsefni í salati) Markið er, þú ættir ekki að þurfa að sjá á salatinu með hníf.

  Og athugaðu að lykilorðið er "skera". Sumir benda til þess að tapa salati frekar en að henda því. Chopping það, þeir segja, skaðar frumur í salat laufum, sem veldur því að það verður brúnn. Rífa það, segja þeir, skilur þessar frumur ósnortinn.

  Það er gott kenning, en sannleikurinn er sá að rífa salat ruptures eins og margir frumur og sneið það. Á meðan er tár er miklu líklegri til að marblöð laufin, sem veldur því að bleikja.

  Að auki líta hreinar brúnir hakkað salat betur út, og það er miklu auðveldara að fá einsleita stykki með hníf .

• 03 af 06

  Hvað um tómatana?

  Grónt salat án tómatar er eins og gleðilegt uppástunga sem hamborgari án bolla.

  En hvers konar tómatar? Klassískar hothouse tómatar þínar eru fínn val, en þeir eru þungar og votar og geta vegið salat niður með auka vökva.

  Cherry tómötum er miklu betra. En vertu viss um að sneiða þeim í tvennt áður en þú bætir þeim við. Reynt að fá gaffal í heilan kirsuberatóm er bara að versna. Auðvitað verður það jafn versnandi fyrir þig að reyna að sneiða þá í tvennt með því að nota sljór hníf. Sem gerir þetta hentugt augnablik til að minna þig á mikilvægi þess að sjá um hnífar í eldhúsinu þínu . Sljór hnífar eru ekki aðeins sársauki til að nota, þau eru líka hættulegri. A serrated hníf gerist vera hið fullkomna tól til að sneiða tómatar.

• 04 af 06

  Það er salat, ekki smorgasbord!

  Hér er eitthvað annað sem þarf að hafa í huga þegar þú gerir salat: Færið ekki fórnarlambið til "salatbarna heilkenni" þar sem þú hleður því upp með of mörgum innihaldsefnum.

  Salat, tómötum, laukur, maís, svörtu baunir, rifin kjúklingur, bláostur, harðsoðið egg, pecans, stökku núðlur-það er ekki salat, það er smorgasbord.

  Gott salat slær hið fullkomna jafnvægi á áferð, bragði og litum. En það er erfitt að bera saman eitthvað með 17 aðskildum innihaldsefnum í því.

  Til að viðhalda því, í viðbót við salat og tómatar, ætti grænt salat að innihalda eitt eða kannski tvö viðbótar grænmeti. Skreytt rauðlaukur er frábær kostur þar sem það stuðlar að litum, marr og brjósti. Annað gæti verið sneið papriku, eða rifið hvítkál, eða rifið gulrót eða sneið gúrkur.

  Einnig leitast við að blanda af litum sem og bragði og áferð. Svo í staðinn fyrir græna papriku, reyndu að fá appelsínugult eða gult sjálfur.

  Að lokum, í stað þess að höggva salatplönturnar þínar í litla stykki, sneiðdu þær í bitbitar eða rifið þeim. Skerið grænmeti setjast upp á botn skálanna þegar þú kastar salatinu, en ræmur og tindar eru líklegri til að halda áfram að dreifa í gegn.

• 05 af 06

  Haltu það kalt og skreytt

  Einnig er mikilvægt að salatið þitt sé skörp. Krispness hefur að gera með ferskleika, auðvitað, en hvernig þú geymir salat þitt mun ákvarða hversu lengi það er skörpt.

  Leiðin til að gera þetta er að ganga úr skugga um að þú geymir það í ísskápnum, í kolli eða salatrúfa körfu (þú getur líka notað spinnerinn til að þorna grænu eftir að þú þvoði þær) með nokkrum rökum pappírshandklæði yfir efst. Salat greens þurfa loftflæði. Þéttingu þá í plastpokum mun í raun leiða til þess að þeir vilja hraðar.

  Wet salat grænmeti eru annað nei-nei. Ef salatið þitt er að drukkna blautt mun salataklefan bara renna beint af laufunum og lauginni neðst í skálinni.

  Grænt salat skal borða kælt. Warm greens eru gljáðum grænum. Og einn af fljótustu leiðum til að hita grænu þína er að þjóna þeim á heitum disk. Hefur þú einhvern tíma haft salat sem var borið fram á disk sem fannst eins og það kom bara út úr uppþvottavélinni?

  Í staðinn skaltu reyna að kæla salatplöturnar þínar. Það er auðvelt! Bara kæla þá í um það bil 30 mínútur, og þeir verða góðir og kaldir þegar þú ert tilbúinn til að þjóna. Salatið þitt og gestir þínir munu þakka þér.

• 06 af 06

  Serving (og klæða) salat

  Haltu áfram að klæða salatið þar til rétt áður en þú þjónar því, annars verður það soggað. Og ekki drukkna það. Þú vilt bara að klæðast svolítið stykki af salati.

  Skolið kjúklinguna yfir salatið og varlega kastað. Bættu við meiri klæðningu ef þörf krefur og farðu aftur þar til allt er létt húðað. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota vinaigrette klæða , vegna þess að mayo-undirstaða dressingar eins og bláa ostur eða búgarður vega niður salatið of mikið (þó að sannfæra bláa ostur eða búgarður af þessu er líklega brú of langt).

  Að lokum, ef þú ert Crouton manneskja skaltu bæta þeim við enda, eftir að salatið hefur verið klætt og eftir hvert salat er útsett. Þannig að þeir byrja á toppnum og vilja ekki fá soggy.