Þessi Bavarian / German osti útbreiðslu uppskrift, þekktur sem Obatzda (einnig þekkt sem Grupfter í Frankonia), er ekki fyrir daufa hjarta. Það er gert með blöndu af stinky, hvítum, algengum mjúkum osta, sætum eða heitum paprikum , og góður hluti af lauki sem kastað er í blönduna.
Sumar uppskriftir kalla einnig á hvítlauk, piparrót, negull og kremost. Ungverska / Slóvakíska útgáfa er gerð með Liptauer osti og er þekktur sem Korozott Juhturo .
Obatzda er klassískt þýskur bjórgarðsmatur sem finnast á Brotzeit, skyndibiti með góða brauði, pylsum, súrum gúrkum og radísum. Aðrar klassískir þýskir brauðbreiddar uppskriftir innihalda ostabrunnur eins og Obatzda og þetta Herbed Quark Cream Uppskrift , grænmetisæta og mjólkurfrítt dreifist eins og þetta Tomato Spread Uppskrift , sætar töflur eins og Strawberry Cream Cheese Uppskrift og kjöt og fiskur dreifist eins og Kjúklingur Lifur Pâté Uppskrift .
Það sem þú þarft
- 4 ounce ostur (Ripe Romadur 60% [Belgian Soft Ostur] eða Brie)
- 4 únsur ostur (þroskaður Camembert [fransk mjúkur ostur])
- 4 aura smjör (mildað)
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað, ekki hakkað)
- 1 matskeið paprika (sætur ungverskur)
- 1 tsk papriku (heitt eða kryddað ungverska eða smekk)
- 1/2 tsk caraway (jörð)
- 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk)
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
- Fersk þungur rjómi til að ná tilætluðum samræmi
Hvernig á að gera það
- Blandaðu í Romadur eða Brie osti, Camembert osti og mjúkum smjöri í miðlungs skál þar til það er vel blandað saman.
- Bæta við hakkað laukinn, sætum ungverska paprika, kryddaðri ungverska papriku, jörðinni, salti og ferskt jörð, svart pipar eftir smekk. Blandið þar til samsett er saman.
- Bætið þungum kremi við óskaðan breidd. The Obatzda útbreiðslu ætti að vera litur múrsteinn.
- Kældu í nokkrar klukkustundir til að láta smekkina blanda saman.
- Ef þú vilt slétta útbreiðslu skaltu sameina osta, smjör og krydd í matvinnsluvél þar til slétt. Setjið hakkað lauk á síðasta, með hendi.
- Berið fram með fleiri þunnt sneiðum laukum, pretzels, brauði og bjór.