Liptauer er mjúkur, unripened ostur úr mjólk úr sauðfé sem kemur frá Lipto í því sem nú er Liptov í Norður-Slóvakíu. Orðið Liptauer hefur orðið samheiti við útbreiðslu sem það er gert með.
Rúmenska Brindza, eða sambland af þurrkuðu eða bændum, sumarbústað, ricotta eða kremosti og sýrðum rjóma má nota í stað Liptauer. Ef þú getur ekki fundið þurrkuðu osti, gætirðu viljað búa til eigin bændur ostur frá grunni.
Liptauer osti dreifa er venjulega borðað sem appetizer eða snarl með dökkum rúgbrauði , radísum, hörðu eggjum, grænum laukum, grænum pipar og bjór. Ungverjar, Tékklands, Austurríkis og sumir Skandinavar fullyrða það eins og sjálf.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund Liptauer (eða brindza eða þurrkur eða osti bóndans við stofuhita)
- 4 aur / 1 stafur ósaltaður smjör (mildaður)
- 1 tsk sætur ungverskur paprika
- 1/2 tsk undirbúið sinnep
- 1/2 tsk karaway fræ (pund)
- 1 lítill laukur (rifinn)
- 1/2 tsk anchovy líma
Hvernig á að gera það
- Sigtukostur í miðlungs skál. Sláðu í smjöri. Bætið við eftir innihaldsefni, sameinaðu vandlega. Stilltu kryddi. Kældu að minnsta kosti 2 klukkustundir fyrir bragði til að giftast. Fjarlægðu úr kæli 15 mínútum áður en það er borið.
- Variations: Capers og grasur má bæta við og sigtað kotasæla eða rjómaost er hægt að nota í stað Liptauer, Brindza eða bænda osti. Ef þú vilt breyta þessu í grænmetisþykkni skaltu bæta við 1/3 bolli sýrðum rjóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 34 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |