Pólska Sauerkraut Pierogi Uppskrift

Súrkálfylling er ein af frumkvöðlum bragðefnum fyrir pólsku pierogi og pólska naleśniki , einnig þekkt sem blintzes eða crepes.

Þar sem þetta eru kjötlausir, myndu þau vera fullkomin fyrir kjötlausan máltíðir eða fyrir wigilia , einnig þekkt sem kvöldverð kvöldmáltíðar.

Súrkálfyllingin er hægt að gera einum degi fyrirfram og í kæli þar til hún er tilbúin til notkunar.

Það sem þú þarft

• Sauerkraut fylling:
• 2 matskeiðar elda olíu
• 1 stór laukur (fínt hakkað)
• 1 pund súkkulaði (tæmd, skola og hakkað)
• 2 stórar gulrætur (skrældar og rifnar)
• 1 tsk salt (eða smekk)
• 1/2 tsk svartur pipar
• 2 matskeiðar sýrður rjómi (eða meira)
• Pierogi deigið:
• 2 stórar egg
• 5 msk sýrður rjómi
• 3 matskeiðar jurtaolía
• 1 tsk salt
• 3/4 bolli kjúklingur seyði
• 4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
• Til að elda Cooked Pierogi:
• 4 únsur smjör
• 1 bolli laukur (hakkað)
• Skreytið: sýrðum rjóma, beikonbita

Hvernig á að gera það

Gerðu Sauerkraut fyllingu

1. Í stórum skillet, hita 2 matskeiðar olíu yfir miðlungs. Setjið lauk og eldið þar til útboðið er ekki brúnt. Bæta við súkkulaði og gulrætum. Elda, hrærið oft, 10 til 15 mínútur eða þar til rúmmál hefur minnkað og súkkulaði er útboðið.
2. Fjarlægðu úr hita og hrærið í 1 tsk salt, pipar og 2 msk sýrðum rjóma. Ef blanda heldur ekki lögun þegar hún er kreist saman skaltu bæta við meiri sýrðum rjóma.

1. Látið kólna alveg áður en fyllið er í deigið. Ef þess er óskað, geyma það í kæli í einn dag áður en það er notað.

Gerðu Pierogi deigið

1. Í stórum skál skaltu sameina egg, 5 msk sýrðum rjóma, 3 matskeiðar olíu, 1 tsk salt og kjúklingabylja þar til það er vel blandað.
2. Setjið hveiti og hnoðið með hendi eða í standa hrærivél þar til deigið er slétt. Settu í plast og látið hvíla að minnsta kosti 10 mínútum áður en þú rúllar.

Rúlla, skera, fylla, elda Pierogi

1. Fjarlægðu sauerkraut fyllingu úr kæli og látið það koma að stofuhita.
2. Rúllaðu deigið í 1/8-tommu þykkt á léttu grænmeti.
3. Notaðu 3-tommu hringlaga skeri, skerið deigið. Safnaðu rusl, kápa með plasthúðu og setja til hliðar.
4. Notaðu 1 1/2-tommu kexopi, fylltu súkkulaðikjöt á alla deighringina áður en hún er sett saman.
5. Með hreinum, þurrum höndum skaltu brjóta deigið yfir áfyllingu til að búa til hálf tungl lögun. Þrýstu brúnir saman, lokaðu og klemmaðu með fingrunum (eða nota gaffli) eins og fyrir baka.
6. Rúlla, skera og fylla áskilinn rusl af deigi.
7. Færið djúp pott af söltu vatni í rennandi sjóða. Minnkaðu að látið sökkva og slepptu 12 pierogi í einu í vatnið. Hrærið einu sinni svo að þau standi ekki við botninn. Þegar þeir rísa upp á yfirborðið, elda 3 mínútur eða þar til deigið er gert eins og það er byggt á þykkt deigsins.
8. Fjarlægðu með rifuðum skeið í fati sem hefur verið smurt með smjöri. Pierogi mun standa saman ef það er tæmd í kolsýru, jafnvel þótt colander hafi verið húðuð með eldunarúða.
9. Endurtaktu þar til allt pierogi er soðið. Berið fram með smjöri smjöri eða steikja í smjöri (sjá hér að neðan).

Fry Cooked Pierogi

1. Bætið smjöri og 1 bolli hakkað lauk á þungt, stórt pönnu og sauté þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bæta við pierogi og steikið þar til gullið er á báðum hliðum og laukurinn er mjúkur.
2. Berið fram heitt með lauk, sýrðum rjóma og beikonum ef þess er óskað.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	441
Heildarfita	36 g
Mettuð fita	14 g
Ómettað fita	15 g
Kólesteról	200 mg
Natríum	1.293 mg
Kolvetni	23 g
Mataræði	5 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)