Mörg af miklum tilvonandi heilsufarum af rauðvíni hvílir þétt á andoxunarefninu, resveratrol, sem finnast í skinnum og fræjum vínberna. Þar sem rauðvín njóta yfirleitt langvarandi snertingartíma með skinn vínbersins meðan á gerjun stendur munu þau náttúrulega hafa hærri magn resveratrol. Það er þessi hækkun á resveratrol stigum í rauðvíni sem veldur mikið af suð í mörgum rannsóknum sem tengjast samdrætti rauðvíns með fjölbreyttum heilsufarslegum ávinningi.
Hvað er Resveratrol?
Resveratrol er náttúrulegt, öflugt fjölpeptól (plantnaafleiður) efnasamband sem hefur nokkrar verulegir andoxunareiginleikar, sem gerir það kleift að hlutleysa gaggle af sindurefnum sem ætla að valda eyðileggingu á mikilvægum frumuhlutverkum. Í grundvallaratriðum er resveratrol efnasambandið aðal ónæmissvörun vínviðsins, snjallt hannað til að mýta upp sindurefna sem eru dauðir settir á lausan taugaþrýsting í vöðvafrumum. Líf, streita, UV-skemmdir, sýkla, mengun og umhverfis eiturefni samanstanda af "stuttum lista" þunglyndra róttækra framleiðenda bæði í frumum víngarðar og manna. Þessir sindurefnahópar hafa eitt markmið og það er að valda eins miklum frumu- eða oxunarskaða eins og mögulegt er fyrir lífveru í áframhaldandi viðleitni til þess að ná jafnvægi rafeinda.
Frílegir raddir eru oft kenntir fyrir allt frá öldruninni til niðurbrots á heilsu hjartans, ónæmissvörun, sykursýki og Alzheimers.
Sem betur fer er mataræði sem er ríkt af andoxunarefnum, í þessu tilfelli resveratrol, hægt að stíga inn til að hjálpa til við að gera sindurefna hlutlaus. Undanfarin áratug hafa fjölmargar rannsóknir verið fjármögnuð til að ákvarða sérstakar heilsubætur sem rauðvín og resveratrol geta boðið til rauðvínardrykkja í heild og ávinningurinn í einangruðu viðbótareyðublaði.
Heilbrigðishagur Rauða vínsins og Resveratrol
Rauðvín, Resveratrol og Heart Health:
Resveratrol hefur verið grunaður um að vera einn af "galdurlyklinum" í frægu frönsku Paradoxinu (almennt álit að frönskum íbúum í heild hefur tilhneigingu til að neyta góða hluti af osti, smjöri, brauði og rauðvíni og heldur enn frekar lítið magn af hjarta- og æðasjúkdómum sem þjóð, ásamt minni miðlínu almennt). Grunsemdirnar hafa haldið í 2006 rannsókn um ávinninginn af resveratrol sem Harvard Medical School gerði ályktað að mýs sem fengu háa kaloría mataræði ásamt háum styrkleika resveratrol fengu minna þyngd, höfðu færri insúlín háð vandamál og þjást af færri hjarta- og æðasjúkdómum, allt á meðan að njóta lengri líftíma.
Science Daily samanstendur af nokkrum lykilrannsóknum á tengslum milli rauðvíns, resveratrol og heilsu og bendir til þess að resveratrol getur verulega dregið úr öldruninni á ýmsum sviðum þar á meðal hjartasjúkdómum með því að líkja eftir kaloría-takmörkuð mataræði og bjóða upp á loforð um að draga úr langvarandi bólgu líkamans svar.
Rauðvín, Resveratrol og Brain Health:
Rannsókn John Hopkins háskóla lýkur því að resveratrol stig mega vera lykilmaður í því að vernda heilann meðan á heilablóðfalli stendur með því að hækka tiltekna ensímmagn.
Þó að rannsóknir á Cornell University benda til þess að resveratrol hafi einstaka hæfni til að minnka veggmyndun í dýraheilum eins og þau eru aldin og leggja áherslu á möguleika á því sama hjá sjúklingum Alzheimers. Bólga getur verið alvarlegt vandamál fyrir fórnarlömb heilaskaða eða mænu tjón ásamt liðum eða líffærum bólgusjúkdóma. Aftur á móti býður resveratrol möguleika á að minnka bólguviðbrögð líkamans með því að vega í veg fyrir að verulegur bólga sé til staðar, samkvæmt rannsóknunum sem greint var frá í 2009 FSAEB Journal abstract.
Resveratrol og sykursýki:
Háskólinn í Texas Southwestern Medical Center hefur vafið upp nokkrar áhugaverðar rannsóknir sem gerðar hafa verið á áhrifum resveratrol á sykursýki. Rannsóknin 2009 bendir til þess að resveratrol geti hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi og hjálpa líkamanum að viðhalda betri insúlíni í sykursýki músum.
Reyndar heldur áfram rannsóknir á Sirtris Pharmaceuticals til að sjá hvort resveratrol innblásin getur haft áhrif á stjórnun sykursýki á komandi árum.
Hversu mikið Rauðvín og Resveratrol er þörf fyrir heilsufar ?:
Á heildina litið eru vísindamenn bjartsýnir á einstaka heilsufarbótum resveratrol, þótt þeir gætu ekki verið sammála um hversu mikið resveratrol er nauðsynlegt til að ná verndandi áhrifum. Sumar rannsóknir sýna stórkostlegar niðurstöður með lítið magn af resveratrol, eins og það finnst í glasi af rauðvíni . Á meðan aðrar rannsóknir halda því fram að magn resveratrol sem þarf til að veita jákvæða ávinning gæti aðeins verið fengin með lítra af víni á dag (sem flestir myndu samþykkja að vera slæm hugmynd fyrir heilsu á hvaða framanverðu sem er) og skilur viðkvæma afhendingu mikið magn resveratrol til viðbótarfyrirtækja frekar en vínfyrirtækin. Linus Pauling Institute hefur áhugaverð borð sem sýnir resveratrol stig af ýmsum vínum og sýnir að meðalgler rauðvíns mun vera á bilinu 0,2 til 2,0 mg á glasi af víni. Hins vegar inniheldur dæmigerður resveratrol viðbót hvar sem er frá 100 mg af resveratroli til 500 mg af resveratroli á hylki. Það er satt að minna er stundum meira en dómnefndin er ennþá út með tilliti til hversu mikið gott, í þessu tilviki, resveratrol ... er enn "gott".