Þessi ríkur, þéttur sætur kartöflukaka er fylltur með hakkað pecannum og bourbon-plumped rúsínum. Kakan er búin með stórkostlegu bourbon-kryddaðri karamellu gljáa. Feel frjáls að nota annaðhvort gullna eða dökk rúsínur, og vertu viss um að gera góða bourbon.
Bættu þessari frábæru köku við eftirréttartöflu í fríi.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli rúsínur (gullna eða dökk)
- 3/4 bolli bourbon whisky
- 4 stórar egg
- 2 bollar sykur
- 1 bolli jurtaolía (hlutlaus, svo sem canola)
- 1 msk hreint vanilluþykkni
- 2 bollar mashed sætur kartöflur
- 3 bollar alifuglahveiti (13 1/2 aur)
- 2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 2 teskeiðar jörð kanill
- 1/4 tsk jörð múskat
- 2/3 bolli mjólk
- Fyrir gljáa:
- 1/2 bolli brúnsykur þétt pakkað
- 4 msk smjör
- 3 msk. Þeyttum rjóma
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F.
- Smyrðu 10 tommu eins stykki pönnukaka eða Bundt kaka pönnu og rykið með hveiti.
- Sameina rúsínur og bourbon í litlum skál; látið standa í um það bil 1 klukkustund.
- Í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, slá eggin með kúnað sykri þar til þykkt og föl í lit (um 3 mínútur). Bæta við olíu og vanillu; slá þar til blandað er.
- Setjið sigti yfir lítinn skál og láttu rúsínurnar renna út og panta borðið. Setjið rúsínurnar til hliðar.
- Bætið 1/2 bolli af áskilinn bourbon í smjörið ásamt sætum kartöflum; blanda vel saman. Setjið hina eftirfylgjandi bourbon til hliðar; það verður notað seinna fyrir gljáa.
- Í sérstökum skál, sameina hveiti, bakpúðann, saltið, kanillinn og múskat; Hrærið með þeyttum eða skeið þar til það er vel blandað. Bætið þriðjungi af hveiti blöndunni við batterið; blandað saman og bætið hálf mjólkinni við. Bætið öðru þriðjungi af hveiti; blanda saman og bæta við eftirmjólkinni. Bætið eftir hveiti og blandið þar til blaðið er slétt.
- Foldaðu rúsínurnar og hakkað pecans í batteriðið.
- Hellið blaðið í tilbúið pönnu og bökaðu í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 10 mínútur, eða þar til tannstöngli eða skewer sett í miðju köku kemur út hreint. Setjið köku á rekki til að kólna í 10 mínútur.
- Á meðan, í potti, sameina brúnt sykur, smjör, rjóma og 2 matskeiðar af hinum bourbon. Setjið pönnuna yfir hári hita og láttu sjóða. látið hita niður og haldið áfram að elda í 2 til 3 mínútur, eða þar til blandan er lækkuð og sírópuð. Horfa á það vandlega; það sjóða yfir auðveldlega.
- Setjið rekki á stóru lak af filmu eða vaxpappír til að veiða drip. Snúðu köku á rekkiinn og prjónið allt með tannstöngli eða skewer.
- Skerið nokkuð af gljáa ofan á köku og bursta restina yfir hliðina. Leyfðu kökuinni að kólna alveg áður en það er sneið.
Þér gæti einnig líkað
Sweet kartafla Loaf kaka með rjóma osti Frosting
Moist og Ljúffengur Sweet Potato Pund kaka
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 480 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 446 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |